طريقة عمل الزبادي من حليب الماعز وسر نجاح ترويب اللبن

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل الزبادي من حليب الماعز وسر نجاح ترويب اللبن

إن الزبادي المصنوع من حليب الماعز هو من أشهى وأجود أنواع الزبادي الذي يتميز عن غيره وهناك المثير من الأمهات التي تحب استخدامه لأطفالها الذين بدأوا في الطعام وتوقفت الأم عن إرضاعهم، ومن خلال موقعنا لحظات نيوز سنتعرف على طريقة تحضير الزبادي من لبن الماعز

طريقة صنع الزبادي من لبن الماعز

عزيزتي الأم التي تحرص على صحة أطفالها وترغب في تقديم أجود أنواع الزبادي لأطفالها نقدم لك الآن من خلال موقعنا طريقة تحضير الزبادي من لبن الماعز، والذي يمر بالعديد من المراحل سنذكرها في الآتي بشيء من التفصيل:

1- مرحلة تعقيم الحليب

طريقة عمل الزبادي من حليب الماعز وسر نجاح ترويب اللبن

مرحلة التعقيم هي أولى الخطوات لتحضير الزبادي من لبن الماعز وسنشرح خطوات العملية في الآتي:

قم بإحضار قطعة من القماش النظيفة وقم بتصفية اللبن للتخلص من أي شوائب.
احضر إناء من الستانلس ستيل ويجب التأكد من سمكه لضمان عدم التصاق الحليب ثم قم بتسخين الحليب.
قم بتسخين درجة حرارة عالية وضع الإناء الذي به الحليب وقم بتقليبه جيدًا حتى يتماسك خليط اللبن لمدة عشر دقائق.
قم برفع الإناء من على النار واتركيه حتى يهدأ من السخونية.

2- مرحلة ترويب الحليب

ترويب الحليب هي ثاني خطوة في عملية تحضير الزبادي من الجبن وهي عبارة عن إضافة زبادي جاهز إلى الحليب المبستر حتى يتم تحويله إلى زبادي جديد، وفي الآتي سنقدم لكم شرح خطوات هذه العملية في الخطوات التالية:

قم بإحضار إناء كبير حتى يتسع للخليط ثم ضع نصف كوب من لبن الزبادي كامل الدسم.
قم بوضع كمية صغيرة من الملح مع معلقة من الماء الساخن وابدأ في تحريك المكونات جيدًا.
قم بقياس درجة حرارة الحليب للتأكد من أنها لا تزيد عن 45 درجة مئوية، وذلك قبل إضافة الحليب المبستر حتى يتحول إلى لبن زبادي.
قم بوضع طرف إصبعك في إناء الحليب للتأكد من أن درجة حرارته مناسبة وافعل ذلك لمدة عشر دقائق.
قم بإضافة الروبة إلى الحليب، وابدأ في تحريكه جيدًا باستخدام معلقة خشبية حتى لا يلتصق الخليط في الإناء.

3- مرحلة التخمير

هي المرحلة الثالثة من مراحل صنع الزبادي من لبن الماعز وسنتعرف في الخطوات التالية على طريقة عمل التخمير:

بعد أن تضف الروبة قم بتغطية إناء الحليب بقطعة من القماشة النظيفة ويفضل أن تكون مصنوعة من الصوف الثقيل.
قم بتغطية الإناء في مكان تكون درجة حرارته دافئة حتى يتم ترويب الحليب ويتحول إلى لبن زبادي وتستغرق هذه العملية حوالي خمس ساعات.
ضرورة التأكد من وضع خليط الحليب في درجة حرارة مناسبة لضمان نمو البكتريا النافعة لضمان نجاح العملية في تحويله إلى لبن رائب ولا تقوم بتقليبه في عملية التخمير باستمرار.

4- مرحلة التبريد

هي المرحلة الأخيرة من لصنع الزبادي من لبن الماعز حتى يتم تناوله بأفضل جودة وفي الخطوات الآتية سنتعرف على خطوات مرحلة التبريد:

قم بإزالة قطعة القماش الصوف التي وضعتيها فوق الخليط بعد انتهاء الوقت المحدد.
قم بوضع لبن الزبادي في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات متواصلة حتى يتم مزج وتماسك الخليط.
هكذا تكون انتهت خطوات عملية صنع الزبادي من لبن الماعز ويمكن تناوله.

فوائد الزبادي المصنوع من لبن الماعز

إن الزبادي المصنوع من لبن الماعز له العديد من الفوائد للصغار والكبار وفي الخطوات التالية سنقدم لك عزيزي القارئ هذه الفوائد:

به الكالسيوم الذي يساعد على المرأة الحامل في التغذية لها و يزيد معدل الذكاء عند الأطفال.
يفيد الشباب في مرحلة المراهقة لوجود الفيتامينات والمعادن اللازمة.
يحمي من الإصابة من أمراض العظام كالهشاشة والضمور وحساسية الجلد والحبوب.
يحافظ على نضارة البشرة يؤخر التقدم في السن.
زبادي لبن الماعز غني بالمعادن والأحماض الأمينية وبالمغنسيوم ومضادات الأكسدة والدهون الصحية.

في نهاية مقالنا نكون قد قدمنا لكم طريقة صنع الزبادي من لبن الماعز وهذه الطريقة تبحث عنها الكثير من الأمهات فقمنا بشرح مرحلة تعقيم الحليب ثم تطرقنا إلى عملية التخمير وانتهينا بالمرحلة الأخيرة مرحلة التبريد