هيفتح شهيتك على الإفطار.. طريقة تحضير الليمون المعصفر بحبة البركة في المنزل أحلى من الجاهز

رمضان 2024

4 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

مع استقبال أول أيام الشهر المبارك تبدأ السيدات في البحث عن الوصفات الجديدة والمميزة التي تستطيع تقديمها لأسرتها على سفرة الإفطار الرمضانية، ومن أهم الأطباق التي لا تخلو منها سفرة رمضان هي المخللات باختلاف أنواعها حيث تعتبر من أهما المقبلات التي يتم يتم تقديمها في رمضان، ومن أشهر تلك المخللات الليمون المعصفر بحبة البركة، وفي هذا المقال سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الليمون المعصفر بحبة البركة بخطوات ومكونات بسيطة.

مكونات عمل الليمون المعصفر بحبة البركة

تختلف المقادير باختلاف عدد أفراد الأسرة حيث يمكن عمل أي كمية تتناسب مع الأسرة، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح المقادير المناسبة لتخليل 3 كيلو من الليمون:

3 كيلو من الليمون.
نصف كيلو من الملح.
3 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
12 ملعقة كبيرة من العصفر.
10 قرون من الشطة الأخضر أو الأحمر.

مكونات المحلول الملحي

يعتبر المحلول الملحي هو السر في تخليل أي نوع من أنواع المخللات كلها، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح مكونات المحلول الملحي.

ربع كيلو من الملح.
لترين ونصف من المياه.
نصف كيلو من الليمون المعصور.

طريقة عمل الليمون المعصفر بحبة البركة

يتم عمل الليمون المعصفر بحبة البركة بكل سهولة عبر اتباع خطوات بسيطة، وفي النقاط التالية سوف نقوم بتوضيح تلك الخطوات:

في البداية يتم خلط الملح مع العصفر وحبة البركة ويتم تقليبه جيدا.
أما الليمون فيتم غسله جيدا مع قطعه بعلامة + من الأعلى دون فصله عن بعضه.
ثم يتم تتبيله بالخليط السابق تحضيره من الملح والعصفر وحبة البركة.
ثم يوضع في برطمان نظيف وناشف تماما ويغلق عليه لمدة ثلاثة أيام.
وفي وعاء برطمان عميق يتم خلط ربع كيلو الملح مع لترين ونصف من المياه مع نصف كيلو الليمون المعصور مع بعضها البعض حتى تمام الذوبان للحصول على المحلول الملحي.
بعد ذلك يتم ملء البرطمان بالمحلول الملحي حتى يغطي الليمون بالكامل ويغلق جيدا ويترك لمدة لا تقل عن اسبوعين.

وبهذا نكون أوضحنا المكونات والمقادير الخاصة بتخليل 3 كيلو من الليمون المعصفر بحبة البركة مع توضيح طريقة تخليله بالتفصيل.