تعرف على نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الجلوتين هو نوع من البروتينات التي توجد في بعض أنواع الحبوب؛ لذا تعرف على نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، من أجل اتباع نظام غذائي صحي، حيث إن هناك فئات تتجنب تناول الجلوتين لأسباب صحية، مثل الإصابة بالحساسية، أو مرض السلياك، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نعرض الحمية الغذائية الخالية من الجلوتين.

نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

تعرف على نظام غذائي خالٍ من الجلوتين لا يتضمن النظام الغذائي الخالي من الجلوتين أي مصدر من مصادر الجلوتين، فهو أمر مهم للمصابين ببعض المشكلات الصحية المتعلقة بالجلوتين، وفيما يلي نظام غذائي خالٍ من الجلوتين يوضح الأغذية المسموح تناولها:

الأطعمة الممنوعة	الأطعمة المسموح بها
البرغل	الخضراوات
الشعير	الفاكهة
البقسماط	اللحوم بمختلف أنواعها
دقيق القمح	البيض
جنين القمح	الذرة
السميد	الأرز
فول الصويا	البطاطا
نشا القمح	المكسرات
الخبز، المعكرونة، الفطائر، الحلويات، الكعك، وكل ما يحتوي على العناصر السابقة	الشاي والقهوة
بعض أنواع الأدوية والمكملات الغذائية	الحليب ومشتقاته
نخالة القمح	الزيوت والدهون
الصلصات	العسل

اقرأ أيضًا: إليك نظام غذائي لحرق الدهون

نصائح لاتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

هناك بعض النصائح التي يجب الالتزام بها عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، وهي تأتي على النحو الآتي:

تناول الأطعمة الكاملة، والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، والخالية من الجلوتين، مثل الخضراوات، والفاكهة، والأرز، والحليب ومشتقاته، واللحوم.
اختيار المنتجات المطبوع عليها ملصق بعبارة “خالٍ من الجلوتين”، والحرص على قراءة بيان الحساسية على الأطعمة المعلبة، للتأكد ما إذا كانت تحتوي على القمح، أو أي مادة من المواد الممنوع تناولها، والتي تحتوي على الجلوتين.
وضع الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين بعيدًا عن المطبخ، أو الركن المستخدم لتجهيز الطعام.
تخصيص أدوات طبخ خاصة بالشخص المصاب بالحالات التي تُمنع من تناول الجلوتين، حيث يمكن أن تحتوي هذه المواد على بعض من بقايا الجلوتين حتى بعد غسلها بشكل جيد.
الحرص على التأكد من أن المنتجات التي يتم استخدامها يوميًا خالية من الجلوتين، مثل الشامبو، والبلسم، ومستحضرات التجميل، ومعجون الأسنان.
الحذر عند تناول الطعام خارج المنزل.

اقرأ أيضًا: نظام غذائي للقولون معالج

فوائد اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

هناك عدة فوائد لاتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، ومنها ما يلي:

الحد من الإلتهابات المزمنة: الالتهاب هو عملية طبيعية تساعد على علاج العدوى، ولكن قد يستمر الالتهاب لفترة طويلة قد تصل لسنوات، مما يسبب مشكلات صحية متعددة، ومن الممكن أن يساهم النظام الغذائي الخالي من الجلوتين على تقليل الالتهابات المزمنة، وعلاج تضرر القناة الهضمية، خاصة لدى المصابين بالداء البطني.
زيادة الطاقة والنشاط: يساعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين على تعزيز الطاقة، وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق.
يساعد في إنقاص الوزن: حيث يحتوي هذا النظام على الخضراوات والفاكهة، التي يتم تناولها بديلًا عن الأطعمة المصنعة، والتي تحتوي على سعرات حرارية عالية.

أضرار اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين

على الرغم من الفوائد التي يقدمها النظام الغذائي الخالي من الجلوتين، إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار، ومنها ما يلي:

نقص التغذية: أشارت دراسات أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين قد لا يساهم في تعويض النقص الحاصل نتيجة الحالات الصحية التي ترتبط بالجلوتين، والسبب في ذلك أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام يختارون الأطعمة المصنعة الخالية من الجلوتين، والتي تكون خالية من أي عناصر غذائية مفيدة.
الإمساك: من الأضرار الشائعة التي يسببها هذا النظام، والسبب في ذلك هو عدم تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخبز ومنتجات القمح، ويمكن تعويض ذلك عن طريق الإكثار من تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالألياف، مثل التوت، والبروكلي.

من خلال المقال السابق نكون قد عرضنا نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، فهناك بعض الحالات الصحية التي يتوجب عليها اتباع مثل هذا النظام؛ لتجنب الإصابة بالمشكلات الصحية، مثل حساسية القمح، والداء البطني.