مفهوم علم التغذية وأهميته ومجالاته

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

ما هو مفهوم علم التغذية؟ وما هي أهميته ومجالاته؟ إن الغذاء الذي يتناوله الإنسان يوجد به العديد من العناصر الغذائية الضرورية لحصول الجسم على احتياجاته، ومن الجدير بالذكر أن علم التغذية هو علم واسع له أهمية كبيرة والعديد من المجالات، ومن خلال المقال التالي على موقع لحظات نيوز سنتعرف على تعريف علم التغذية وأهميته وأهم مجالاته.

مفهوم علم التغذية

إن علم التغذية يتم تعريفه على أنه العلم الذي يدرس الغذاء، وكيفية استعمال الجسم له والاستفادة منه، كما يمكن القول إن عملية التغذية هي العملية التي تحدث للغذاء من لحظة أكله، مرورًا بالهضم والامتصاص وعملية الإخراج.

من الجدير بالذكر أنه مع تطور علوم الكيمياء الحيوية، وكذلك علوم الأحياء الجزيئية أصبح التركيز الأكبر في علم التغذية على عملية الأيض (عملية التمثيل الغذائي) ومساراتها ويقصد بها الخطوات الكيميائية الحيوية التي تمر بها المواد في أجسامنا أثناء تحولها من صورة إلى أخرى،

أهمية علم التغذية

مفهوم علم التغذية وأهميته ومجالاته

بعد أن تعرفنا على مفهوم علم التغذية يجدر بنا القول إن دراسة علم التغذية له أهمية كبيرة، تتمثل أهميته فيما يلي:

يهتم علم التغذية بالطرق التي يمكننا من خلالها تجنب الإصابة بالأمراض والمشكلات الصحية، ومنعها أحيانًا من خلال التركيز على الأطعمة الصحية.
دراسة العوامل الغذائية التي قد تكون سبب الإصابة ببعض الأمراض، والحالات الطبية المختلفة، التي قد تتمثل في حالات سوء التغذية ونقص الغذاء، وكذلك حالات حساسية الطعام، أو عدم تحمله في المعدة.
نظرًا لكون علم التغذية هو علم تطبيعي فهو يساهم في تحسين الأحوال الصحية للفرد والمجتمع، وذلك من خلال تقديم الكثير من البرامج الغذائية القائمة على أسس علمية.
تقديم إراشادات صحية تعمل على تقوية مناعة الأفراد وتقيهم من الأمراض الشائعة المتمثلة في أمراض القلب، والسرطان والسكري والسكتات الدماغية.

مجالات علم التغذية

في سياق الحديث عن مفهوم علم التغذية يجدر بنا الإشارة إلى أن علم التغذية هو علم يقوم بدراسة علاقة الغذاء بالكائنات الحية، أي هو يعني بدراسة كيفية تأثير الغذاء على جسم الإنسان.

من الجدير بالذكر أن أخصائي التغذية هو واحد من أهم أعضاء الفريق الصحي في المستشفيات ومراكز مؤسسات الرعاية الصحية، ولعلم التغذية العديد من المجالات والمحاور التي يمكن دراستها، وتتمثل أهم تلك المجالات فيما يلي:

علم التغذية اللاسريري.
علم التغذية العلاجية.
مجال التغذية والصحة العامة.
مجال تغذية الرياضيين.
مجال علم وتكنولوجيا الغذاء.
مجال التغذية والطب البديل.
مجال تغذية الإنسان والحميات الغذائية.
مجال التغذية الإكلينيكية.

لفت علم التغذية في الوقت الحاضر انتباه الكثير من الأشخاص في العالم خاصة بعد أن أثبتت الدراسات مدى أهميته في تحسين المستوى الصحي للأفراد في المجتمع، والحد من أمراض السمنة وأمراض القلب والأمراض المناعية وغيرها من الأمراض التي قد يصاب بها الإنسان نتيجة التغذية غير السليمة.