طريقة الحواوشي الإسكندراني

4 أشهر منذ

Kero Elbadry

ما هي طريقة الحواوشي الإسكندراني؟ وهل يتم عمله بالعجين؟ نظرًا إلى أن الحواوشي الإسكندراني من المأكولات الشهية التي يحبها الكثير من الشخصيات، فدعونا نتعرف اليوم عبر جريدة لحظات نيوز على الخطوات التفصيلية لعمله علاوة على المكونات المُستخدمة.

طريقة الحواوشي الإسكندراني

هناك مجموعة من الخطوات التي يلزم تطبيقها من أجل الحصول على حواوشي اسكندراني بمنتهى السهولة، حيث إنه من الوجبات الشهية التي يحبها الجميع، وهذا إلى جانب باقة من المكونات التي يلزم تحضيرها من أجل الحصول على الحواوشي والتي تكفي 8 أشخاص، مع العلم أن وقت التحضير 40 دقيقة، ووقت الطهي 35 دقيقة، والخطوات والمكونات تتمثل فيما يلي:

1- مكونات الحواوشي الإسكندراني

لكي تتمكن من إعداد الحواوشي الإسكندراني، فعليك إحضار المكونات التالية أولًا:

نصف كيلو جرام من اللحم المفروم الناعم.
حبتنان من البصل المقطع إلى أرباع.
ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر مفروم ناعم.
ثمرة من الفلقل الرومي الأصفر مفروم ناعم.
ثمرة من الفلقل الرومي الأخضر مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من مذوَّب السمن.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
كوب ونصف من الماء.
كوب ونصف من الحليب.
معلقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
زيت نباتي “على حسب الحاجة”.

2- خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني

لكي تتمكن من عمل الحواوشي الإسكندراني عليك اتباع الخطوات التالية:

يتم وضع البصل والفلفل الأحمر الحار في محضر الطعام وطحنه.
تصفية الخليط ملن السوائل ووضعه في إناء وإلإضافة الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر له.
إضافة اللحم ومن ثمَّ خلط المكونات مع بعضها حتى تمام التجانس.
إضافة السمن والملح والفلفل الأسود مع السبع بهارات.
إضافة الدقيق وخلط المكونات معًا حتى تمام التجانس.
إغلاق الوعاء جيدًا بورق من النيلون اللاصق ووضعه في الثلاجة حتى تمام التماسك.
يتم وضع الدقيق والخميرة والسكر والباكينج بودر علاوة على الحليب البودرة في إناء واحد مع الخلط الجيد حتى تداخل المكونات.
إضافة الكزبرة وملح وخلط المكونات جيدًا حتى تمام التداخل.
إضافة الماء والحليب وخلط المكونات معًا حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
يتم وضعها على سطح موجود عليه الدقيق بصورة منثورة والعجن لمدة ربع ساعة حتى تمام التماسك.
دهن كافة الجوانب بالزيت ووضع العجينة وتقلبيها حتى يتم تغطيتها بزيت الزيتون من كافة الجوانب والتغطية بورق نيلون وتركها حتى يتضاعف حجم العجين.
تقسيم العجين إلى 16 كرة متساوية وتركها ترتاح، وتقسيم الحشو إلى 8 أقسام.
يتم فرد كرتين من العجين على الدقيق المنثور، ووضع حصة من الحشو على الطبقة الأولى بعد فردها، ومن ثمَّ التغطية بالطبقة الثانية، وغلق أطرفهما سويًا بإحكام.
يتم تكرار الخطوة السابقة مع الكمية بالكامل.
يتم تحمية الفرن على 180 درجة مئوية ومن ثمَّ دهن الصينية بقليلة من الزيت.
وضع الكمية في الصينية.
إدخال الصينية الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة.
يُمكن الآن تقديمه على مائدة الطعام.

إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية المقال والذي تم من خلاله التعرف إلى مكونات الحواوشي الإسكندراني بالإضافة إلى خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني، وهذا من أجل التعرف إلى طريقة عمل الحواوشي بالعجين.