طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي بطريقة سهلة وجديدة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي بطريقة سهلة وجديدة

الكبسة وبالأخص كبسة اللحم بالأرز البسمتي من الأكلات المميزة للغاية ولا يوجد شخص لا يعرفها، ويمكن القيام بها دائمًا في العزائم والولائم الكبيرة، ويجد العديد من الطرق للقيام بها، وقد تختلف من دولة لأخرى، يمكن القيام بالكبسة بالمكونات البسيطة والسهلة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على مكونات وطريقة عمل كبس اللحم بالرز.

ما هي طريقة عمل كبسة باللحم بالارز البسمتي

طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي بطريقة سهلة وجديدة

يمكن التعرف على أكثر من طريقة للكبسة، ولكن تعد كبسة اللحم بالأرز البسمتي هي الأفضل بشهادة الجميع، وخلال السطور القادمة سنذكر عدة طرق للقيام بالكبسة:

1 – طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي

يمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، وتكون مكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي كالتالي:

2 ملعقة كبيرة سمن.
مقدار 2 كوب أرز بسمتي.
2 حبة جزر مفروم.
قرن فلفل حار أخضر أو أحمر، ويكون حسب الرغبة.
حبة فلفل أخضر حلو مفروم.
بصلة مفرومة.
ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
نصف ملعقة صغيرة من اللحم او على حسب الرغبة.
وضع بهار الكبسة المطحون.
نصف كوب من المكسرات او على حسب الرغبة.
كيلو من اللحم.
بصلة كاملة لسلق اللحم.
وضع بهار كبسة على اللحم.
ملعقة كبيرة من السمن.
وضع الملح حسب الرغبة.
أربعة حبات من الطماطم كبيرة.
4 فصوص من الثوم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2 قرن فلفل حار مفروم.
ملعقتين كبيرتين من الماء.
ثلاثة ملاعق كبار من الخل.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الدقوس، القيام بضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصل إلى درجة النعومة.
تحمير الثوم في مقلاة على نارة متوسطة، ثم إضافة الفلفل الأحمر الحار المفروم الناعم، ثم وضع معجون الطماطم.
رش الملح والبهارات في الطاسة مع التحريك، وترك الصلصة حتى تصل إلى الغليان، والقيام بتهدئة النار وتركها على نار هادئة حتى تصل إلى التسبيك والتماسك.
وضع ملعقة من السمن في القدر الضغط، ثم وضع قطع اللحم والتقليب حتى تكتسب اللحمة اللون البني.
إضافة الملح والبهارات الحب والبصلة الكاملة، والتقليب لمدة ثلاثة دقائق، ثم وضع اللحم في الماء الساخن، وغلق القدر وتركه لمدة تصل إلى ساعتين حتى تنضج اللحمة.
في قدر آخر نضع الفلفل الحار بدون تقطيع، ثم نضع الفلفل الأخضر والجزر المقطع، والتقليب لمدة تصل إلى خمسة دقائق حتى يذبل الخضار.
أخذ ثلاثة أكواب ونصف من مرقة اللحمة التي نضجت، ووضعها فوق إناء الأرز والخضار.
عندما تغلي المرقة نضع الأرز، و نقوم بتهدئة النار، ثم تغطية الإناء وتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
وضع الأرز في طبق التقديم وتوزع قطع اللحم المسلوقة، ويمكن تزينها بالمكسرات المحمصة، وتقدم مع السلطة أو اللبن أو الدقوس.

2- طريقة تحضير الكبسة باللحم الضأني

بعد التعرف على طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي ، فيمكن التعرف على أنواع لحمة أخرى في الكبسة، وإعدادها بطريقة بسيطة وسهلة، وتكون مكوناتها المذكورة خلال السطور القادمة:

قطع لحمة.
أرز بسمتي.
بصل.
ثوم.
فلفل أخضر رومي.
كوسا.
بسلة.
صلصة طماطم.
ماء.
كركم.
جزر.
بطاطس.
قرفة عيدان.
حبهان فصوص.
كزبرة جافة ناعمة.
كمون ناعم.
ليمون أسود.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة التحضير

وضع اللحمة تنضج في إناء به ماء حتى يتم نضجها بطريقة السلق المتعارف عليها.
تسخين الزيت في حلة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يصل إلى مرحلة الطيران.
إضافة الطماطم والصلصة والتوابل، وتركهم على النار لمدة دقيقة.
وضع اللحم والطهي مع التوابل، ثم إضافة الأرز.
إضافة مرقة اللحم وترك الخليط يغلي، التقليل من درجة الحرارة، وترك الكبسة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز، والتقديم ساخن.

وبذلك نكون انتهينا من طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي، وذكرنا طريقة باللحم الضأن أيضًا، ولا بد من اتباع الخطوات بالترتيب والدقة للحصول على كبسة ذات مذاق رائع، وتعد الكبسة من الأكلات المعروفة بشكل واسع.