أكلات رمضانية.. طريقة إعداد الجلاش بالخضار

3 أشهر منذ

رحمة محمد الشاذلي

الجلاش بالخضار من أشهر الأطباق الشعبية التي لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة رمضان، فهو طبق حادق سريع التحضير ويقدم بجانب الكثير من الأصناف الأخرى، يكون غني بالقيم الغذائية لأنه يحتوي على أنواع خضروات مختلفة، يكون سريع التحضير ومكوناته اقتصادية مناسبة مع جميع الطبقات الاجتماعية، ونذكر تفاصيل إعداده خلال الفقرات المقبلة.

طريقة عمل الجلاش بالخضروات

تبحث ربة المنزل عن طبق يكون سريع التحضير مناسب كتقديمة على سفرة رمضان ويكون مميز وغير مكلف، ويكون الخيار الأفضل هو عمل الجلاش مع الخضروات الصحي واللذيذ، ويتم تقديمة بجانب اللحوم بمختلف أنواعها أو بدونها، وإليكم الطريقة في الآتي:

مكونات عمل الجلاش بالخضروات

لفة جلاش بمقدار نصف كيلو.
بصل مفروم بعدد حبة واحدة حجم متوسط.
سمنة أو زبدة بمقدار ملعقة حجمها كبير.
فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة بعدد حبه من كل لون.
ثوم مفروم بمقدار ربع ملعقة حجمها صغير.
جزر بعدد حبتين حجم متوسط مقطعين مكعبات صغيرة جدًا.
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة بمقدار حبتين.
فلفل أسمر وملح حسب التذوق.
كمون مطحون بمقدار ملعقة حجمها صغير.
كزبرة مطحونة بمقدار نصف ملعقة حجمها صغيرة

شاهد أيضًا: من أوفر الوصفات لإفطار رمضان.، طريقة عمل البانيه الكداب بسهولة

خطوات عمل الجلاش بالخضار

إحضار مقلاة ووضع بها كمية الزبدة أو السمنة وعندما تسخن يتم إضافة البصل وتشويحه حتى يذبل ثم إضافة الثوم والتقليب لبضع ثواني.
إضافة جميع الخضراوات المقطعة بعد تنظيفها بشكل جيد مع التقليب، وتركها مغطاة لكي تنضج.
إضافة الفلفل والملح وجميع التوابل المتبقية، ويتم التقليب لكي تأخذ الحشوة كاملة نكهة واحدة.
إحضار صينية مستطيلة الحجم، ويتم دهنها بطبقة من الزبدة، ووضع أول ورقة من الجلاش، ثم دهنها وإضافة ورقة أخرى، تكرر تلك الخطوة حتى الوصول لنصف كمية لفة الجلاش.
يتم توزيع حشوة الخضروات بالتساوي، ثم تغطية الحشو براقات الجلاش مع مراعاة دهن كل راقة بالزبدة.
يتم توزيع ملعقة من الزبدة على الوجه.
إدخالها للفرن بعد تقطيعها على شكل مربعات، ويجب أن يكون تم تسخينه قبل وضعها بربع ساعة على درجة مائة وثمانين درجة.
يتم تركها حتى تأخذ لون ذهبي من الوجه ومن الأسفل.
تنضج خلال عشرين دقيقة تقريبًا، وتقدم ساخنة بجانب العديد من وصفات الطعام الأخرى.