طريقة عمل الشيشبرك باللبن في المنزل مثل الجاهز

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر الشيشبرك إحدى وصفات المطبخ السوري، لذا نعرفكم على طريقة عمل الشيشبرك باللبن في المنزل مثل الجاهز باعتباره أشهر الأطباق العربية التي يسعى الكثير في الحصول على مقاديرها، ومن خلال موقع لحظات نيوز نعرض لكم طريقة عمل الشيشبرك السوري خلال المقال التالي،

طريقة عمل الشيشبرك السوري

طريقة عمل الشيشبرك باللبن في المنزل مثل الجاهز تعتبر هذه الوصفة إحدى وصفات المطبخ العربي، بالأخص المطبخ السوري، والتي تميز بها المطبخ السوري، ويمكن من خلال التالي التعرف على طريقة عمل الشيشبرك السوري:

المكونات

٢ كوب من الدقيق.
٢ كوب من الماء.
رشة ملح.
٢ ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات حشوة الشيشبرك

حبة من البصل.
١٥٠ جرام من اللحمة المفرومة.
٢ ملعقة من الزيت.
رشة ملح.
رشة فلفل.
رشة من البهارات السبعة.
رشة من جوزة الطيب.
رشة من القرفة.

مكونات اللبن

كيلوجرام من اللبن.
ملعقة صغيرة من النشا.
نصف كوب من الماء.
فص ثوم.
٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

يتم أولا صنع العجينة من خلال خلط الماء مع الملح والزيت وإضافتها للدقيق وعجنها جيداً، وتغطيتها وتركها ترتاح قليلا لمدة حوالي ٣٠ دقيقة، يتم بعدها تجهيز الحشوة من خلال وضع تقطيع البصل، وتشويحه على النار مع الزيت من بعدها يتم إضافة اللحمة إلى البصل وتقليبها على نار عالية حتى يبدأ اللحم في أخذ لون جديد.

يتم إضافة البهارات والفلفل الاسود، ووضع الملح بعد نضج الملح نهائيا.

في هذه المرحلة يتم تجهيز الشيشبرك من خلال تجهيز العجينة على شكل طبقة رقيقة ورفيعة، وتقطيعها على شكل دوائر صغيرة بواسطة قطاعة دوائر صغيرة أو بواسطة كوب صغير، ووضع كمية مناسبة من الحشوة داخل الدوائر وغلقها على شكل نصف دائرة، ومن بعدها يتم وضع الشيشبرك في صنية.

يتم وضع الشيشبرك في ابفرن على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية حتى تنضح تماماً من الجزء السفلي، ومن بعدها وضعها على الشواية حتى يتحمر الوجه الخارجي، ثم يتم إخراج الشيشبرك من الفرن ووضعها تبرد تماماً.

مرحلة طبخ الشيشبرك الأخيرة

في هذه المرحلة يتم طبخ الشيشبرك من خلال إذابة النشا في كمية اللبن، ووضعه يغلي على النار في درجة حرارة متوسطة، من بعدها يتم إضافة الملح والفلفل والمرقة إلى اللبن، وبعدها حبات الشيشبرك، وتركها حوالي ٣٥ دقيقة على النار حتى يكبر حجمها.

في المرحلة الأخيرة يتم وضع الثوم مع الكزبرة في ملعقة من الزيت وقليها، وسكبها فوق الشيشبرك، ويتم تقديمها في الأطباق على السفرة للأكل.

هنا وصلنا إلى نهاية المقال وذلك بعد ذكر طريقة عمل الشيشبرك السوري بعد ذكر مكونات العجين والحشو والحليب المضاف للعجينة حتى ينضح تماما فيها والحصول على الوصفة السورية العربية بشكلها الأصلي من بلدها الأصلي لتجربتها والحصول على وصفة من أجمل وصفات المطبخ العربي.