طريقة عمل الثريد النبوي بالطريقة الصحيحة

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

التشريب أو ما يعرف باسم الثريد النبوي هو من الأكلات التي تعود إلى زمن الجاهلية الأولى، وهو من أكثر الأطعمة المحببة إلى رسول الله سيدنا محمد -صل الله عليه وسلم- ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة عمل الثريد النبوي بالطريقة الصحيحة.

طريقة عمل الثريد النبوي بالطريقة الصحيحة

الثريد هو عبارة عن وجبة متكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين، والسعرات الحرارية الكافية لتغذية الجسم، وكان الثريد من أكثر الوجبات المحببة إلى قلب رسول الله -صل الله عليه وسلم- ويتم صنع الثريد حتى يومنا هذا في العديد من دول الوطن العربي، مثل: فلسطين، ومصر والعراق.

تختلف طريقة صنع الثريد النبوي من بلد لأخرى، وكذلك طريقة تسميتها، وذلك لاختلاف الثقافات في هذه البلاد العربية، فقد يوجد الثريد في مصر بمسمى فتّة اللحمة، وفي ليبيا يطلق عليها اسم مثرود.

جاء في الحديث النبوي الشريف ذكر الثريد في عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: (كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ)، ولتحضير الثريد يلزم توافر بعد المكوّنات.

المكوّنات اللازمة لعمل الثريد

طريقة عمل الثريد النبوي

كيلو من اللحم الضأن، ومن الأفضل أن تكون من لحم الكتف.
ربع كيلو من البطاطس.
ربع كيلو من الجزر.
ربع كيلو من الكوسا.
ربع كيلو من هريسة الطماطم.
ربع كيلو من البصل.
رأس من الثوم الطازج.
ثلاث قطع من اللومي.
ملعقة كبيرة من الملح، أو تقدر الكمية حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من كل من: الكمون المطحون، القرفة الناعمة، الكزبرة الجافة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، والكركم.
ورقتين من ورق اللورى.
حبتين من حبوب الهيل.
حزمة كزبرة طازجة.
ثلاث أرغفة كبيرة الخبز المرقق المحمص.
زيت ذرة، أو أي نوع زيت مفضل للطهي.

طريقة تحضير الثريد النبوي

يتم تحضير اللحم الضأن بشكل منفصل، ثم يتم فصل العظم من اللحم.
في وعاء كبير يتم وضع العظم ويترك جانبًا، وذلك لأهميته في إضفاء طعمًا مميزًا للوصفة.
يتم إزالة جميع الدهون الزائدة في اللحم الضأن، ويقطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة، ويحفظ في طبق يتحمل درجات الحرارة العالية ويوضع على الموقد على نار متوسطة.
بعد استخراج اللحم من المرقة، يتم حفظ المرقة جانبًا لاستخدامها في تشريب رقائق الخبز.
في طاسة أخرى يتم وضع الزيت النباتي على الموقد على نار متوسطة.
يتم إضافة العظم واللحم على النار بالتدريج.
يترك اللحم حتى يتم تحميره بشكل كامل.
بعد التأكد من تحمير اللحم يتم استخراجه من الزيت ويوضع في طبق جانبي.
يتم إضافة القليل من الزيت إلى نفس الطاسة التي تم تحضير اللحم بها، ويضاف إليها البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا، ويقلب على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
يتم إضافة رأس الثوم بعد التأكد من هرسها جيدًا، ويتم تقليبها جيدًا مع البصل.
وعندما تبدأ رائحة الثوم تفوح يتم إضافة كل من: الفلفل الأسود الناعم، وحبوب الهيل، والكزبرة الجافة المطحونة، والملح، والكركم، والكمون، والقرفة.
يتم تقليب جمع المكوّنات على النار لمّدة ثلاث دقائق، ويضاف إليها اللحم واللومي، والكزبرة الطازجة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
يتم تقطيع كل من البطاطس، والجزر، والكوسا إلى شرائح وتضاف إلى اللحم بالتدريج مع التقليب المستمر.
في طبق للتقديم يتم تكسير الخبز إلى قطع صغيرة، ويسكب عليها مرقة اللحم، حتى يمتص الخبز المرقة جيدًا ليتشبع، ويذبل.
يتم وضع الخليط على الخبز المشبع بالمرقة، ويتم تقديم الطبق ساخنًا.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا اليوم بعد أن قمنا بتقديم طريقة عمل الثريد النبوي بالطريقة الصحيحة، والمكوّنات اللازمة لتحضير طبق الثريد النبوي، وعرض مفصل لطريقة تحضير طبق الثريد النبوي.