طريقة عمل خبز بالتمر والسمسم الخبز الحساوي بالتمر

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

‏يعتبر من ألذ أنواع الخبز الذي يفضله كثير من الناس في البلدان العربية، وهو الخبز الحساوي بالتمر، حيث أنه يتميز بطعم مختلف عن أي خبز آخر، ولذلك من خلال موقعنا لحظات نيوز سنقوم بعرض طريقة عمل خبز بالتمر السمسم وهو الخبز الحساوي،

‏طريقة عمل الخبز الحساوي بالتمر

طريقة عمل خبز بالتمر والسمسم ‏في النقاط التالية سنقوم بعرض طريقة عمل الخبز الحساوي بالتمر عن طريق شرح المقادير وطريقة التحضير:

‏المقادير:

‏أربع أكواب من الطحينة الأسمر.
‏‫12 كوب من الزيت.
‏ عدد واحد بيض.
‏كوب من التمر ويكون منزوع النواة و منقوع في ماء ساخنة.
‏‫14 كيلو من دبس التمر.
‏ملعقتين كبيرتين من حليب البودرة.
‏ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
‏ملعقتين صغيرتين من حبة البركة.
‏ملعقتين صغيرتين من السمسم.
‏ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
‏ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون.
‏نصف ملعقة صغيرة من الملح.
‏ملعقة كبيرة من الزبدة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البسبوسة العراقية مع المقادير بالكوب وسر طراوة البسبوسة

‏طريقة التحضير

‏ اطحني التمر المنقوع بالماء الساخن وضعيه في وعاء، أضيف الخميرة الفورية وحركيه جيدا.
‏اضيفي دبس التمر والتوابل والبيضة واخلطيهم جيدا.
‏أضيفي الطحين واعجني العجين، وإذا احتجت إلى المزيد من الماء اضيفي، حتى تحصلي على عجينة رطب ولين.
‏أضيفي الزبدة واعجني جيدا، حتى يصبح لديك عجينة ناعمة القوام.
‏اتركي العجين يتخمر لمدة 35 دقيقة، وقسميه إلى كرات صغيرة.
‏ابسطي الكرات بس رقيق وضعهم في صينية، اتركيهم لمدة 20 دقيقة.
‏امسحي الوجه بالقليل من الماء ورش القليل من السمسم، والحب السوداء.
‏ادخلي أقراص الخبز إلى الفرن لتطهى.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل ابو جوليا بالخطوات

‏طريقة عمل الخبز البلدي المنزلي

‏في النقاط التالية سنقوم بعرض المقادير وطريقة التحضير التي تخص الخبز البلدي:

المقادير:

‏ كوب من الطحين الأسمر.
‏كوب من الطحين الأبيض.
‏‫12 كوب من القمح.
‏ملعقة كبيرة من الزيت نباتي.
‏ملعقة صغيرة من الملح.
‏ملعقة صغيرة من السكر.
‏ملعقة صغيرة من الخميرة.
‏كوب ‫12 من الماء الفاتر.

أقرأ أيضًا: سر طريقة عمل الخبز البلدي بدون فرن في المنزل في 10 دقائق

‏طريقة التحضير:

‏اخلطي الخميرة مع ‫34 كوب من الماء الفاتر واترك لمدة 10 دقائق.
‏أخلطي الطحين الأسمر والطحين الأبيض والملح في وعاء كبير.
‏اضيفي مزاج الخميرة والماء والزيت وابدائي بالعجن حتى تتماسك العجينة.
‏أضيف كمية الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
‏ادهنى طبق بقليل من الزيت وضع العجين فيه وغطيه اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تتخمر.
‏قطعي العايدين إلى كرات متساويه ، وافرشيهم على سطح مرشوش طحين.
‏ضعي دوائر العجين المفروضة في صينية الدهنية زيت لمدة 30 دقيقة وتكون مغطاه بمنشفة مطبخ.
‏اخبزي العجين في صينية واسعة على درجة حرارة 250 لمدة 12 دقيقة لكي تنضج وتنتفخ..
أزيلي الخبز من الفرن وقدميه ساخن.

‏يعتبر الخبز من الأشياء الأساسية التي توجد في حياتنا، والتي لا يمكن الاستغناء عنها أبدا ولذلك قررنا من خلال مقالنا السابق أن نقوم بعرض الطريقة التي تقوم بها بعمل الخبز ‏الحساوي بالتمر، وأيضا عرضنا طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.