ما هي الأغذية المصنعة وما الفرق بينها وبين الغذاء الطبيعي

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الأطعمة المصنعة هي من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأطفال، رغم أنها تسبب الكثير من المشكلات الصحية، مثل السمنة وأمراض القلب، الأطعمة المصنعة تمر بأكثر من عملية من العمليات الكيميائية، وذلك لكي نتأكد أن الطعام جاهز للاستخدام، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنعرض معلومات عن الأغذية المصنعة والفرق بينها وبين الغذاء الطبيعي.

ما هي الأغذية المصنعة

ما هي الأغذية المصنعة وما الفرق بينها وبين الغذاء الطبيعي

الطعام المصنع هو الطعام الذي يتعرض للتغيير قبل أكله، وذلك وفقاً لما قالته أكاديمية التغذية وعلم التغذية، وهذا يعني أن الأطعمة مثل الملوخية المغلفة تعد مصنعة، فتلك الأوراق الخضراء يتم غسلها وقطعها قبل وصولها للمطبخ.

كما أن هناك الكثير من الأطعمة الأخرى المصنعة مثل بمرطبان الصلصة، حيث يضاف إليه مواد حافظة، وأيضًا الأطعمة التي تحضر في المايكرويف وتكون مجمدة، كل تلك الأطعمة تعتبر مصنعة لأنه قد تم تحضيرها سابقًا.

كما تمت إضافة بعض المواد لها، ولكن أخصاء التغذية عندما يشيروا إلى الأطعمة المصنعة فإنهم يقصدوا الأطعمة التي تم تعديلها بشكل كبير، وهذه الأطعمة المصنعة لا تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، لذلك فعدم تناولها يعتبر مفيد للصحة.

أضرار الأطعمة المصنعة

يوجد الكثير من الأسباب التي تجعل تلك الأطعمة المصنعة مضرة للصحة، وسنذكر تلك الأضرار فيما يلي:

غنية بالسكر وشراب الذرة عالي الفركتوز: تكون تلك الأطعمة والمشروبات من أكثر المصادر المضاف لها سكر، والسكر من الأشياء الضارة جدًا بالصحة، وكثرة تناوله تؤدي إلى التعرض للمخاطر ويكون تأثيره سلبي.
مصنعة بشكل يؤدي إلى المبالغة في استهلاكها: تقوم مصانع الأغذية بإضافة كميات كثيرة من المواد التي تجعل الدماغ أن تحبها بقدر المستطاع، وذلك يؤدي إلى المبالغة في الاستهلاك.
تحتوي علي الكثير من المكونات الصناعية: تكون معظم الأطعمة المصنعة بها الكثير من تلك المكونات الصناعية، وتلك المكونات عباره عن النكهات والألوان والمواد الحافظة.
احتمالية تسببها بالإدمان: الطعام غير الصحي له تأثير على دماغ بعض الأشخاص، مما يؤدي بهم ذلك إلى الإدمان، وهؤلاء الأشخاص يفقدون السيطرة على الشهية.
غنية بالكربوهيدرات المكررة: في أكثر الأوقات بتكون الكربوهيدرات التي في الأطعمة المصنعة مكررة، وتناولها يؤدي إلي ارتفاع سكر الدم بطريقة عشوائية، وذلك يؤثر في الصحة بشكل سلبي.
قليلة الألياف: تفتقر الأطعمة المصنعة هذه الألياف، وتفقد هذه الألياف قيمتها أثناء عملية التصنيع.

أنواع الأطعمة المصنعة

يوجد الكثير من الأطعمة المصنعة التي يفضل الابتعاد عنها أو تجنبها، وتلك الأطعمة هي:

فشار المايكرويف: يأتي الضرر الحقيقي منها بسبب الكيس الذي يوضع فيه، يكون مصنوع من المواد الكيميائية، وتلك المواد بتسبب الكثير من المشاكل الصحية.
المكسرات المُنكهة: بسبب أنه يضاف إليها الملح أو السكر في معظم الأنواع، وذلك يؤدي إلي زيادة في الوزن، وممكن ان يرتفع الضغط أو السكر، وتلك النكهة الحلوة التي تكون فيها قد تؤدي إلى ضرر في الأسنان، لذلك فإن المكسرات التي لا تحتوى على نكهة بتكون أفضل بكثير.
الفواكه المجففة: يكون فيها العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، ولكن لا ينصح بتناولها كثيرا ويجب الحذر منها، وذلك بسبب انها تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية ووجود السكر بها قد يؤدي لزيادة في الوزن، وإذا تم تناولها بشكل مبالغ فيه قد يتم تخزينها في الجسم علي شكل دهون.

اقرأ أيضًا: ما هي سوء التغذية

القيمة الغذائية في الأطعمة المصنعة

أكثر ما يميز الأطعمة الطبيعية أنها لا تفقد قيمتها الغذائية، ولذلك فهي تعد صحيحة، ولكن ذلك لا يعني أن الأطعمة المصنعة كلها غير صحيحة، فهناك بعض الأطعمة الطبيعية تحتاج إلى المعالجة لتكون صالحه للاستخدام، مثل الحليب فيجب أن يتم غليه لكي نتخلص من البكتريا التي فيه، تصبح الأطعمة المصنعة غير مفيدة في حالة أنها تفقد جميع عناصرها الغذائية، أو أن يكون فيها الكثير من السعرات الحرارية، أو دهون مهدرجة.

في النهاية لا يوجد أفيد من الطعام الطبيعي الذي يكون غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، ذلك لا يعني أن الأطعمة المصنعة كلها غير مفيدة ولكن إذا زادت بها السعرات الحرارية، أو تم زياده السكر بها فقد تتسبب في مشكلات صحية.