جربيها أسرتك هتحبها.. كيفية عمل البسبوسة التركية بالطريقة الأصلية أحلى من المحلات

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

مع بداية شهر رمضان المبارك، تبدأ جميع السيدات في الإعداد لقوائم الطعام والحلويات التي سوف تعدها خلال شهر رمضان المبارك، حيث تريد كل سيدة الابداع في تقديم الوصفات المختلفة بطرق مختلفة وشهية، ومن بين هذه الوصفات التي يتم عملها بكثرة خلال شهر رمضان وخاصةً أيام العزومات هي وصفة البسبوسة التركية التي تتميز بطعمها الرائع والشهية تجعلنا نقوم بشرائها من المحلات، وتلجأ الكثير من السيدات إلى الحل المثالي البديل لشرائها من المحلات وهو عملها في المنزل، وذلك من خلال اتباع بعض التعليمات البسيطة أؤكد لك أنك ستحصلي على نتيجة مبهرة وطعم يماثل خاصة المحلات مع ضمان جودتها الصحية، تابع معي لمعرفة طريقة عملها في المنزل.

ما هي طريقة عمل البسبوسة التركية؟

من المعروف أن البسبوسة أحد أهم الحلويات الشرقية المشهورة في مصر والوطن العربي، ويرتبط اسمها بقدوم شهر رمضان المبارك، لذلك من خلال السطور القادمة سأذكر الطريقة المثالية لعملها بطريقة مثل المحلات بالضبط، فقط قومي بإتباع الخطوات المطلوبة، ولكن أولاً قومي بتحضير المكونات اللازمة لعمل الوصفة، وهي كالتالي:

كوب وربع دقيق سميد.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب إلا ربع سكر.
علبة قشطة.
نصف كوب زيت.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة زعفران.

مكونات التوفي:

كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
كوب قشطة.

ما هي طريقة تحضير البسبوسة التركية؟

كما ذكرت مسبقا أن هناك عدد من الخطوات يلزم إتباعها عند تحضير وصفة البسبوسة التركية، وتتمثل هذه الخطوات في النقاط التالي:

أولاً نقوم بإحضار إناء عميق نضع فيه بيضة مع الفانيليا والسكر.
بعد ذلك نقوم بخفق البيض والمكونات الأخرى بواسطة مضرب بيض كهربائي، ويستمر الخفق حتى يذوب السكر.
بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة والزيت على البيض، ونستمر بالخفق حتى نحصل على مزيج متجانس.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزعفران، نقلبهم جيدا.
بعد ذلك نقوم بإضافة دقيق السميد والبيكنج بودر في إناء آخر.
وحتى نحصل على نتيجة رائعة يجب استخدام دقيق سميد ناعم وليس خشن وذلك حتى تتشرب المكونات.
في النهاية نقوم بإضافة خليط البيض على الدقيق والبيكنج بودر، نقلبهم جيدا بملعقة خشب حتى تتجانس المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة.
ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت ونضع بها خليط البسبوسة.
بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم نضع البسبوسة بداخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
ثم نبدأ في تحضير صوص التوفي حيث نضع السكر في إناء على النار دون أن نقلبه حتى لا يحدث تكتلات في السكر.
نقوم بعد ذلك بإضافة القشطة بعد أن يصبح السكر لونه ذهبي، ثم نقلب المحتويات بواسطة مضرب البيض بعد ذلك نضيف الزبدة مع استمرار التقليب للحصول على صوص متجانس.
بعد ذلك نقوم برفعه من على النار حتى يبرد ثم بعد ذلك نقوم بوضعه على البسبوسة ويجب أن تكون باردة.
بعد ذلك يتم تقطيعها إلى مربعات متساوية الحجم وتقدم مع الشاي أو القهوة.