أعملي البطاطس المقلية المقرمشة بطعم زي المطاعم

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

أعملي البطاطس المقلية المقرمشة بطعم زي المطاعم

البطاطس المقلية المقرمشة هي من أسرار الطباخات الماهرات، يوجد الكثير من المحاولات المنزلية لعمل البطاطس مقرمشة كما نقوم بشرائها من الخارج، ولكن ينتج عن المحاولات الفاشلة الطريقة التي ستبهر الجميع وتحقيق مقولة محمد هنيدي قرمشيها يا ماما ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة.

مقادير البطاطس المقلية المقرمشة

لا يختلف أحد على حب البطاطس وبالأخص المقلية المقرمشة، يعد طبق البطاطس من الأطباق الرئيسية عند الكثير من الأسر، وهي أسهل وجبة يمكن القيام بها والبطاطس يمكن عملها بأكثر من شكل ولكن الطريقة المحببة لأغلب الناس هي المقلية المقرمشة، أول خطوة هي تحضير المقادير وهي:

إحضار كيلو من البطاطس.
كوب من الخل.
إحضار زيت للقلي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الثلج.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

النتيجة الناجحة للبطاطس عند إخراجها من الزيت دون تمتصه ويكون مجموعة من الخطوات البسيطة التي تجعل البطاطس مقرمشة ويستمتع بها الجميع، ومن خطوات عمل البطاطس المقلية المقرمشة:

القيام بغسل البطاطس جيدا ثم القيام بتقشيرها، وغسلها مرة أخرى للتأكد من عدم وجود أي طينة بالبطاطس.
بعد التقشير والغسل، قومي بتقطيع البطاطس على شكل أصابع متوسطة، ثم القيام بغسلها مرة أخرى ثم التصفية الجيدة من الماء.
وضع البطاطس في طبق ثم نضع عليها كوب من الماء الثلج، وإضافة ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض، والقيام بالخلط الجيد للبطاطس والماء والخل.
القيام بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم، وترك هذا الخليط لمدة نصف ساعة.
إحضار طاسة بها كمية من الزيت الغزير وتركها تسخن على نار عالية.
القيام بوضع كمية من البقسماط في طبق.
إخراج البطاطس من الخليط وغسلها جيدًا.
وضع أصابع البطاطس في البقسماط، وبعد ذلك غمر البطاطس في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.

مقادير البطاطس المقلية بالتتبيلة

التغير مطلوب حتى في الأطعمة لذلك يبحث الكثير عن طرق مختلفة وغير تقليدية بعمل البطاطس ومن هذه الطرق بطاطس مقلية بالتتبيلة، ومقاديرها هي:

إحضار 2 حبة من البطاطس والقيام بغسلها وتقشيرها جيدًا.
القيام بتقطيع البطاطس على شكل أصابع.
إحضار ملعقة من الشطة والبيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
وجود نصف كوب من الدقيق.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ثلث كوب من الماء.

خطوات عمل البطاطس المقلية بالتتبيلة

بعد القيام بإحضار المقادير سنقوم بتوضيح خطوات العمل وهي:

إحضار إناء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والشطة والفلفل الأسود، والملح.
القيام بسكب الماء على هذه المكونات الجافة.
وضع البطاطس على الخليط.
إدخال الخليط الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.
إخراج البطاطس من الثلاجة.
تحضير طاسة بها كمية غزيرة من الزيت الساخن، إنزال البطاطس في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

وبذلك نكون أنهينا طرق البطاطس المقلية ونتمنى أن تقوم بتجربتها، البطاطس لا يختلف عليها أحد يحبها الأطفال والكبار، والتنوع في الأطعمة مطلوب لذلك كونوا على تطلع بالطرق الجديدة وقوموا بتجربتها.