طريقة تجفيف الفقع.. هل يحفظ الفقع في الثلاجة؟

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة تجفيف الفقع.. هل يحفظ الفقع في الثلاجة؟

يعد الفقع من الفطريات المالحة التي يتم تناولها مثل الفطر، إلا أن طريقة تجفيف الفقع وحفظه تختلف عن الفطر؛ ويعود ذلك إلى كون الفقع سريع التلف، وبذلك يجب تخزينه بسرعة؛ وفي موقع لحظات نيوز إليكم طرق تجفيف الفقع، وكيفية تخزينه، إلى جانب ذكر فوائده العديدة.

كيفية تجفيف الفقع

إن الفقع يفسد بسرعة عادة، وهو ما يجعل الناس يعملون على تجفيفه ليكون صالحًا للاستهلاك والأكل، ومن مميزات هذه الطريقة أنها لا تسلب الفقع قيمته الغذائية؛ ومن خلال السطور التالية نتعرف على طريقة تجفيف الفقع:

يتم تجفيف الفقع في الهواء الطلق من خلال نشر حبات الفقع على صينية نظيفة وكبيرة، بحيث يتم ترتيبها بشكل متباعد ويوضع ليها بعض المناديل الورقية؛ ويتم وضع هذه الصينية عند نافذة مغطاة بقماش داكن وسميك لمنع وصول الضوء.

يجب ترك حبات الفقع لفترة تتراوح بين 4 إلى 6 أيام لتجف، وذلك مع مراعاة تغيير المناديل الورقية الموضوعة عليها بشكل دوري؛ حيث أن رطوبة المناديل عند تركها لفترة قد تسبب التعفن.

شاهد ايضاً: ما هي طريقة تجفيف الليمون؟ وما هي الأمور التي يجب تجنبها؟

طرق حفظ الفقع

إلى جانب طريقة تجفيف الفقع في الهواء الطلق، من الممكن أيضًا حفظ الفقع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين؛ حيث يتم غسل حبات الفقع جيدًا في البداية، ثم تترك لتجف، وتوضع في إناء محكم الغلق في الثلاجة بعد ذلك.

ويمكن القيام بنفس الخطوات المذكورة لحفظ حبات الفقع في الفريزر لمدة قد تصل إلى ستة أشهر، وذلك من خلال تعبئتها في أكياس بلاستيكية عادية، مع مراعاة تفريغ الهواء منها جيدًا.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن حفظ حبات الفقع في إناء محكم الغلق ومملوء بالخل لمدة تصل إلى شهرين، كما يمكن حفظه في الزيت، مع مراعاة إدخاله إلى الثلاجة بعد فتح الإناء بأسبوع.

شاهد ايضاً: كيفية تجفيف قشر البرتقال

فوائد الفقع الغذائية

يحب الكثير من الناس تناول حبات الفقع لفوائدها التالية:

إن حبات الفقع غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل الصوديوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد؛ كما يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف.
يحتوي الفقع على الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف خلايا الجسم، كما تساعد في إبطاء ظهور علامات الشيخوخة.
يقال إنه يحتوي على مضادات للبكتيريا والجراثيم، وهو ما يجعله فعالًا في مقاومة بعض الأمراض؛ إلا أن الأمل مازال قيد الدراسة.

شاهد ايضاً: وصفة سحرية تغير حياتك .. تناول الثوم والليمون على الريق

كيفية تناول الفقع

من الممكن تناول حبات الفقع من خلال نزع أي بقع تالفة فيها، مع تنظيفها من الأوساخ بشكل جيد، ثم تجفيفها بالمنشفة؛ ويتم حفظ حبات الفقع في الثلاجة إلى حين استخدامها.

يمكن استخدام حبات الفقع وتناولها عن طريق بشر قطع صغيرة منها على وجبات الطعام، كما يمكن خلطها مع الصلصات أو زيت الزيتون؛ ويمكن أيضًا طحنها وصنع زبدة منها، مع تخزينها عن طريق التجميد لفترة طويلة.

يتضح لنا فيما سبق طريقة تجفيف الفقع في الهواء الطلق، إذ تعد أكثر الطرق شيوعًا؛ كما تناولنا إمكانية حفظ الفقع في الثلاجة والفريزر كذلك، وقد تعرفنا على أهم فوائد الفقع وما فيه من فيتامينات ومعادن مهمة، إلى جانب كيفية تناوله مع الطعام.