طريقة عمل الرز المبهر بالدجاج على الطريقة الأسبانية.. أكلة مش هتفارق بالك

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يعتبر الرز بالدجاج من أشهر الأكلات، ويبحث الكثير لطريقة عملها للحصول على أفضل مذاق لها، فهي من السهل أن تقوم بتصنيعها في المنزل، سوف نتعرض من خلال موقع لحظات نيوز عن أفضل طريقة لعمل الرز بالدجاج بالطريقة الأسبانية.

طريقة عمل الرز المبهر بالدجاج على الطريقة الأسبانية

طريقة عمل الرز المبهر بالدجاج على الطريقة الأسبانية.. أكلة مش هتفارق بالك تعتبر الرز بالجاد بالطريقة الأسبانية من أسهل وألذ الوصفات، وسوف نتعرف على المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

نصف كيلو صدور دجاج.
كوب أرز بسمتي.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
فلفل رومي الوان.
بصلة متوسطة.
فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة سمنة بلدي.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
زيتون اخضر.

طريقة التحضير

سوف نوضح طريقة تحضير، فيمكنك تحضيرها بكل سهولة ولكن يجب اتباع الخطوات الأتية:

يمكنك أستخدام الوراك أو الصدور من الفراخ، وقم بتقطيع الدجاج مكعبات.
أحضر وعاء كبير وضع به مكعبات الدجاج، وقم بوضع البهات على الدجاج كالملح والبريكا والفلفل الأسود ونصف ملعقة من عصير الليمون.
قلبي الدجاج في التتبيلة حتى تمتزج الدجاج بالبهارات، إتركي الدجاج في التتبيلة حتى يتشربها.
قم بتقطيع الفلفل الألوان إلى شرائح والبصل إلى مكعبات.
أحضر وعاء كبير على النار وضع به زيت الزيتون، وأضف الدجاج إلى الزيت ومكعبات البصل وخلطهم جيداً لمدة خمس دقائق.
أضف الثوم المفروم و صلصة الطماطم وقم بتقليب تلك المكونات معاً لمدة دقيقة.
أضف السمنة البلدي والرز البسمتي وقم بتقلبيه جيداً مع باقي المكونات.
ثم ضع الدجاج والكمون والكزبرة الجافة، وقم بتقلبيهم جيداً.
أضف 2 كوب إلا ربع من الماء لكل كوب من الأرز، فيمكنك رش القليل من الزعفران على الوجه.
ضعها على النار لمدة من 20- 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
بعد التسوية ضع الأرز مع الدجاج للتقديم ويمكنك تزينه بالكسبرة الخضراء المفروم، وعصير الليمون والزيتون الأخضر.

طريقة عمل أرز البايلا الأسباني

يعتبر هذا الطبق من الأصول الأسبانية وترجع إلى مدينة فإلىنسا ومعني بايلا بالعربي أي البقية، وسوف نتعرف على طريقة عمل ومكونات الأرز البايلا:

المكونات

400 جرام أرز أبيض ويفضل الأرز البسمتى.
100 جرام لحم أحمر قطع صغيرة.
100 جرام لحم دجاج قطع صغيرة.
100 جرام سمك فيليه قطع صغيرة.
100 جرام كليمارى قطع صغيرة.
100 جرام جمبرى مقشر بيبي.
100 جرام بسله خضراء.
50 جرام فاصوليا بيضاء منقوعة لمدة 24 ساعة.
2 بصلة مقطعة صغير.
1 فلفل أخضر وأصفر وأحمر مقطع صغير.
2 معلقة ثوم مفروم.
3 معالق كركم.
2 معلقة زعفران.
1 معلقة بابريكا.
2 معلقة صلصة طماطم.
ملح وفلفل حسب المذاق.
4 معالق زيت.
3 كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير أرز البايلا بكل سهولة فقط أتبع الخطوات الأتيه :

أحضر إناء كبير على نار مرتفعة وضع الزيت به، ثم ضع اللحم الأحمر مع التقليب.
أضف البصل والثوم مع التقليب،أضف الدجاج والكلماري وفلفل الأخضر والأصفر والأحمر وصلصة الطماطم ، ثم تستمر في التقليب.
أضف الفاصوليا البيضاء، ثم كوب من الماء ونترك الخليط حتى ينضج.
أضف الملح والفلفل والزعفران والكمون و البابريكا، ثم أضف الجمبري والسمك والبسلة ونتركه يغلي مدة لا تقل عن الدقيقة.
نضيف الأرز ونقلب ثم نضيف الماء الساخن ونتركه يغلي ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج تماماً.
قدم ساخناً مع أي صوص تفضليه.

وفي النهاية يعتبر الأرز الأسباني من أشهي وأطعم الأكلات الأسبانية ومع مرور الوقت أصبحت تلك الأكلة من أشهر الأكلات الشعبية في الأندلس، فيمكنك مشاركة تلك الوصفة من الأقارب والأصدقاء.