طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور.. تقيل ومقرمش

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

الجلاش باللحمة المفرومة من ألذ وأشهر المأكولات المحبب فعلها في العزومات وغيرها فيمكن التعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور.، تقيل ومقرمش، حيث يفضلها الكبار والصغار بجانب المحاشي أو بمفردها، ومن خلال موقع لحظات نيوز نتعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة المقرمش واللذيذ، وذلك بالخطوات والصور.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

يحتاج الجلاش إلى عمل العصاج من اللحمة المفرومة لحشو رقائق الجلاش به وجعلها مقرمشة وشهية، مع إضافة المكونات التالية واتباع الخطوات التي تليها:

1- مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة

كل مكوناته متاحة وليس بها شيء يصعب الحصول عليه، كما أنها مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وهذه المكونات تأتي في النقاط التالية:

لفة من الجلاش.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
نصف كيلو من البصل المفروم.
حبة طماطم مبشورة.
حبة فلفل رومي مبشورة.
ملعقة من صلصة الطماطم.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات لحمة.
سمن.
كوب من الحليب.
بيضة.
رشة قرفة حسب الرغبة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بعجينة الفينو بدون دقيق أو عجين!

2- خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة

مثل سهولة المكونات، تسهل طريقة التحضير أيضًا لإعطاء وجبة من ألذ وأشهى الوجبات، فإليكم خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة فيما يلي:

تشويح البصل جيدًا على النار مع قليل من السمن.
يُضاف اللحم إلى البصل مع استمرار التقليب حتى تغير اللون.
توضع الطماطم والفلفل الرومي والصلصة بعد ذلك مع التقليب.
تُضاف البهارات والملح والفلفل والقرفة إلى العصاج ثم التقليب.
يتم ترك العصاج على نار هادئة حتى تمام نضج اللحم، وبعدها يُرفع من على النار.
تشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 حتى يسخن جيدًا قبل وضع الجلاش فيه.
دهن الصينية المناسبة لحجم الجلاش بالزيت أو السمن.
توضع ورقتين من الجلاش في الصينية ثم تُدهن بالسمن وبعدها ورقتين مع دهنهم أيضًا بالسمن، مع تكرار ذلك حتى الانتهاء من نصف كمية الجلاش.
يوضع العصاج بالتساوي، ووضع الكمية المتبقية من الجلاش بنفس الطريقة التي تمت في الطبقات الأولى.
يتم تسوية أطراف الجلاش في الصينية مع تقطيع الجلاش.
يوضع الجلاش في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
يُخفق البيض مع الحليب ومعه فلفل أسود وملح، ووضعهم على الجلاش بعد انتهاء الربع الساعة الأولى من الطهي.
إعادة صينية الجلاش إلى الفرن مرة أخرى حتى يتم النضج ويحمر الوجه جيدًا.
يخرج الجلاش من الفرن بعد نضجه ويُقطع بعد أن يهدأ قليلًا، ويتم تقديمه ساخنًا، وبألف هنا.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في صورة أصابع

يتم عمل العصاج بنفس الطريقة السابقة، حيث أن الاختلاف هنا يأتي في طريقة الحشو، وذلك يتضح في الخطوات التالية:

يتم فرد ورقة من الجلاش ودهنها بالزبدة أو السمن.
توضع ورقة جلاش أخرى ودهنها أيضًا بالزبد أو السمن.
يوضع مقدار من العصاج طوليًا على الورق.
لف الورق في صورة رول.
تكرار ما سبق حتى انتهاء كمية الجلاش، ورصه في الصينية.
يتم دهن وجه الجلاش بالزبدة أو السمن.
تقطيع رولات الجلاش إلى أصابع حسب الطول المرغوب.
توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تمام النضج والوصول إلى اللون الذهبي الرائع.

أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل معجنات البطاطا

طريقة عمل الجلاش بحشو البيتزا

هذه الطريقة تتضمن نفس خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة مع استبدال عصاج اللحمة المفرومة بمكونات البيتزا من مكعبات الطماطم والفلفل الرومي، وحلقات الزيتون والجبن الرومي المبشور، مع البسطرمة والجبن الشيدر، ويتم فردهم بالتساوي بين طبقات الجلاش التي يتم تحضيرها كالسابق تمامًا.

يأتي الجلاش باللحمة المفرومة على رأس الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار في العزومات مع الأكلات الأخرى أو بمفرده، فهو يكفي كوجبة لذيذة ورائعة وحده، ويتم تحضيره بالمكونات السابقة وخطواته السهلة التي وضحها هذا المقال.