أسرع أكلة خليجي لإفطار رمضان.. طريقة تحضير كبسة الدجاج الخليجي الشهية

رمضان 2024

4 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

تعد الكبسة العنوان الرئيسي للمطبخ العربي الخليجي، حيث تعتبر الكبسة أحد أشهر الأطباق العربية المنتشرة في دول الخليج العربي بكثرة، حيث أنها تتميز بالطعم الرائع المميز، بالإضافة إلى ذلك فإن الجميع يحبها سواء كبار أو صغار، ويكثر عملها خاصةً في شهر رمضان الذي يهل علينا بعد أيام قليلة من الآن، لذلك فإن جميع السيدات تستعد لعمل جدول خاص بالأكلات التي تقوم بتحضيرها خلال شهر رمضان المبارك، ويأتي في مقدمة هذه الأكلات كبسة الدجاج، تابع معي لمعرفة كيفية تحضيرها.

ما هي مكونات كبسة الدجاج الخليجي؟

لكي تستطيع أي سيدة عمل وصفة دجاج الكبسة، يجب أن تتوفر أولاً المكونات اللازمة لتحضيرها، وهي كالتالي:

دجاجة كاملة ويمكن أن يتوفر 8 قطع من الدجاج.
عدد أربع حبات من الطماطم.
ثلاث أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
عدد اثنين بصلة متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
أربع فصوص ثوم مفروم.

بالنسبة التوابل فيجب تحضير هذه التوابل:

ملعقة كركم مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
لوز وزبيب للتزين.
يجب تسخين قدر من الماء لتسوية الكبسة.

طريقة عمل كبسة الدجاج الخليجي

لكي تقومي بتحضير كبسة الدجاج يجب اتباع هذه الخطوات، وهي كالتالي:

اغسلي الدجاج جيداً بالماء والملح بعدما قومي بتقسيمه إلى قطع متوسطة الحجم.
يتم تتبيل الدجاج بالكركم والكمون والهيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وجميع التوابل المذكورة مسبقا.
يتم ترك الدجاج في التتبيلة لمدة ستون دقيقة كحد أدنى، ويمكن تركها في الثلاجة طوال الليل حتى تعزز النكهات في الدجاجة.
يجب غسل الأرز بالماء حتى تصبح الماء صافية تمامًا، ثم يترك في الماء لمدة نصف ساعة.
يتم تسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
قم بتقطيع البصل إلى شرائح وضعه في وعاء الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تنتشر رائحته.
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة وكذلك معجون الطماطم والماء.
تترك هذه المكونات على النار حتى تغلي على النار لمدة ربع ساعة.
نقوم بإضافة الدجاج المتبل إلى المرق ونتركه يغلي.
يتم تخفيف النار ونتركه يمتزج ببعضه لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدجاجة تلت تربع تسويتها.
يتم إضافة الارز إلى المرق.
قلبي المحتويات جيداً حتى يمتزج الأرز بالمكونات.
قومي بإضافة الزعفران والملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
اتركي الوصفة على نار هادئة ثلث ساعة.
نقوم بتسخين قطعة من الزبدة في مقلاة صغيرة.
نقوم بتحميص اللوز المقشر وكذلك الزبيب حتى يأخذوا اللون الذهبي.
نقوم بتزيين الكبسة باللوز والزبيب.
تقدم مع السلطة الخضراء.