هتطلعيه مظبوط.. كيفية عمل شربات الكنافة المقرمشة بأسهل طريقة

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

العنصر الأساسي لنجاح كافة أنواع الحلويات هو الشربات أو ما يسمى بالقطر، فهو يعد سبب أساسي لنجاح الكنافة التي تعد أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية، والتي يكثر عملها خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث لا يمكن مضي شهر رمضان دون أن يتم عمل الكنافة بكافة أنواعها المختلفة، والتي يتميز كل واحد منها بطعم رائع ومميز، ومختلف عن النوع الآخر حسب الاضافات التي يتم وضعها عليها، ومن أجل عمل وصفة الكنافة بطريقة ناجحة يجب أن تكون كل عناصرها ناجحة، ومن ضمنها الشربات، لذلك تهتم السيدات بمعرفة الطريقة التي يمكن بها إعداد الشربات الخاص بالكنافة بطريقته الصحيحة، فإذا أردت التعرف على هذه الطريقة تابع معي السطور القادمة من المقال.

طريقة عمل شربات الكنافة المقرمشة

يمكننا عمل شربات الكنافة الخفيف ذو الطعم الشهي مثل ذلك الذي يتم صنعه في محلات الحلويات، حيث يستخدم في ضبط الكنافة، بكافة أنواعها، ويمكن صنع هذا المقدار من الشربات الذي يكفي كنافة بحجم متوسط، وتتمثل مقاديره كالتالي:

عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
كوب ونصف من الماء.
ليمونة كاملة.

خطوات تحضير شربات الكنافة

كما نعرف أن شربات الكنافة يكون ثقيل دون عن غيره من الشربات الخاص بالحلويات الأخرى، فإذا أردت الحصول على قوام ثقيل الشربات قم بإتباع هذه الخطوات السهلة والبسيطة، وهي كالتالي:

نقوم بوضع الماء والسكر في وعاء على النار دون أن نقوم بتقليبهم.
عندما يبدأ في الغليان نقوم بعصر الليمون عليها مع التأكيد على إزالة البذور منها.
ثم نقوم بإضافة الفانيليا التي تعطي نكهة ورائحة شهية.
ثم نقوم بتقليبه من وقت إلى آخر حتى نحصل على القوام المطلوب.
حيث لا يستغرق عمل الشربات أكثر من ربع ساعة على نار متوسطة متوسطة.

درجة حرارة شربات الكنافة

يجب أن نعرف الحالة التي نريد عليها الشربات حيث يمكن استخدامه بارد، ويمكن استخدامه ساخن، وتتمثل درجة حرارة الشربات في الآتي:

إذا أردت الحصول على كنافة طرية من داخلها وخارجها يجب وضع الشربات ساخن على الكنافة.
أما إذا أردت الحصول على كنافة مقرمشة يجب أن تكون الكنافة ساخنة أما الشربات بارد أي أنه فور خروج الكنافة من الفرن يتم وضع الشربات عليها.
يفضل صنع الشربات قبل تحضير الكنافة بمدة قليلة ثم وضعه في الثلاجة ليصير بارد.