طريقة عمل كنافه رمضان 2025 سادة أو بالقشطة والكريمة والمانجا

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

كثير من محبي الحلويات يبحثون عن طريقة عمل الكنافة بمختلف أنواعها، سواء السادة منها أو بالقشطة أو بالكريما أو بالمانجو، حيث أنها حلويات يفضل الكثير تناولها بعد وجبة الإفطار، فما هي هذه الوصفات وكيف يمكن عملها، من موقع لحظات نيوز سنبين لكم الطريقة المثالية لعمل أشهى كنافة.

طريقة عمل كنافة رمضان السادة

طريقة عمل كنافه رمضان

يمكنكم عمل الكنافة العادية التي لا يضاف لها سوى المكسرات من خلال اتباع الخطوات التي سنذكرها كالتالي بدايةً من المكونات:

نصف كيلو كنافة طازجة.
كوب سمن بلدي مذاب.
كوب إلا ربع سكر بودر.
جوز هند وزبيب وفول سوداني.

بعد تجهيز المكونات السابقة نبدأ بتحضير الكنافة كالتالي:

تبدأ طريقة عمل الكنافة بتحضير شربات الكنافة السميك أو الثقيل من خلال وضع السكر والماء والليمون في إناء على النار.
قلبي مكونات شربات الكنافة بمضرب سلك يدوي وارفعيه على النار واتركيه حتى الغليان لمدة 10 دقائق ليكون غليظ.
اتركي شربات الكنافة جانبا، ثم قوم بتقطيع الكنافة بمقص المطبخ النظيف لتكون كنافة مفرومة وضعيها في بولة عميقة.
أضيفي السكر البودر والسمنة المذابة على الكنافة وقلبيها بيديكِ لتمتزج الكنافة بالسمنة تماما.
أدهني صينية ألومنيوم بسمنة بدرجة حرارة الغرفة من القاع والجوانب ثم ضعي 3 أرباع كمية الكنافة في الصينية.
افردي الكنافة جيدا في الصينية واضغطي عليها براحة يديكِ ثم عي المكسرات، ثم أضيفي باقي كمية الكنافة.
اضغطي على الكنافة مرة ثانية لتتساوى تماما ثم ضعيها في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
بعد أن تنفصل الكنافة من حواف الصينية لتشكل قرصا دائريا، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي الجميل قومي بإخراجها من الفرن.
صبي الشربات البارد الثقيل على الكنافة الساخنة لتكون مقرمشة ولذيذة.

طريقة عمل كنافة رمضان بالقشطة

يمكننا عمل كنافة القشطو بطريقة سهلة للغاية والتي يمكن تحضيرها من خلال اتباع التالي:

نصف كيلو كنافة.
كوب سمنة بلدي.
ملعقتين عسل أو شربات الكنافة
ملعقة كبيرة سكر بودرة.
نقطة لون طعام برتقالي

وبعد أن جهزنا المكونات التي ذكرناها نبدأ باتباع الخطوات التالية:

ضعي السكر والماء في قدر وأضيفي لهما العسل أو عسل الجلوكوز وقلبيهم وارفعيهم على النار.
أضيفي عصير الليمون بعد الغلوة الأولى مباشرة واتركي شربات الكنافة على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
ضعي الكنافة الطازجة أو المجمدة في وعاء الكبة وافرميها ناعم ثم ضعيها في بولة عميقة.
صبي السمنة المذابة على الكنافة وأضيفي لون الطعام للحصول على كنافة برتقالية أو ذهبية مثل كنافة المحلات.
ثم أضيفي السكر البودر وقلبي مكونات الكنافة في البولة لمدة 10 دقائق بفركها دون استعجال لتتشرب الكنافة من السمنة.
ادهني صينية ألومنيوم مقاس 24 إلى 30، بسمنة كثيرة في القاع والأطراف حتى تمنعي التصاق الكنافة في الصينية.
ضعي طبقة سميكة من الكنافة في قاع الصينية وافرديها واضغطي عليها بصينية أخرى لتأخذ شكلا منتظما.
حضري قشطة الكنافة بوضع الحليب والنشا في قدر وقلبيهم على البارد أولا بمضرب سلك يدوي ثم ارفعيه على النار.
استمري في تقليب القشطة على نار متوسطة حتى تحصلي على قوام قشطة كريمي بدون إضافة أي سكر أو قشطة جاهزة.
أضيفي طبقة القشطة الساخنة على الكنافة واتركيها تبرد تماما، ثم وزعي باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة ووزعيها بالتساوي.
أدخلي الكنافة بالقشطة على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها تنضج وتأخذ لون ذهبي رائع ثم أخرجيها وصبي فوقها الشربات البارد.

طريقة عمل كنافة رمضان بالمانجا

يمكننا عمل الكنافة بالمانجو الطازج من خلال الوصفة التي سنذكرها في النقاط التالية والتي تكون:

500 جرام كنافة.
كوب سمنة بلدي أصفر.
ملعقتين كبار سكر بودر.
2 كوب كريم شانتيه بودر.
كوب نصف ماء بارد.
قطع مانجو

بعد أن جهزنا المكونات نبدأ بتطبيق الطريقة كالتالي:

حضري شربات الكنافة أولًا.
أفرمي الكنافة بيديكِ وضعيها في بولة وصبي فوقها نصف السمنة المذابة والسكر البودر وغلفيها بهذه المكونات.
ضعي كمية الكنافة في صينية مدهونة سمنة واضغطي عليها جيدا ثم صبي فوقها باقي السمنة المذابة.
اخبزي الكنافة في الفرن الساخن مسبقا واتركيها تنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أخرجيها وصبي فوقها الشربات البارد.
اتركي الكنافة تبرد تماما، وفي هذه الأثناء حضري الكريمة بوضع الكريم شانتيه في بولة.
أضيفي الماء البارد للكريمة تدريجيا مع خفق الكريمة بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام منفوش.
افردي الكريمة فوق صينية الكنافة ووزعيها بالتساوي ثم أدخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط.
وبالنهاية أخرجي الكنافة من الثلاجة وزينيها بشرائح المانجو.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي به مكونات لأجمل أنواع الحلويات وهي الكنافة، ذكرنا طريقة عمل الكنافة السادة والتي يضاف لها فقط المكسرات والكنافة بالقشطة وأخرى بالمانجة، وبالعافية.