طريقة عمل طعمية

3 أشهر منذ

Kero Elbadry

تُعتبر الطعمية واحدة من أشهر وجبات المقبلات الشرقية المحببة للكثيرين حول العالم، إنها تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها المميزة، وهي وجبة مثالية لتقديمها في الاجتماعات العائلية والمناسبات الخاصة، في هذا المقال عبر جريدة لحظات نيوز، سنتعرف على طريقة عمل الطعمية بخطواتها المفصلة والنصائح المفيدة لتحضيرها بشكل لذيذ.

طريقة عمل طعمية

يوجد هناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل الطعمية، ومن خلال ما سنستعرضه تاليًا سنتعرف على الطرق المختلفة لإعداد الطعمية:

1- طريقة الطعمية أو الفلافل البيتي العادية

يمكنك التمتع بالفلافل البيتية اللذيذة والمقرمشة مع عائلتك وأصدقائك، من خلال اتباع هذه الطريقة:

اخلطي جميع المكونات ما عدا زيت القلي في وعاء كبير، وافرميهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
قومي بوضع مقلاة على النار وأضيفي فيها الزيت حتى يصل إلى درجة الغليان.
شكلي الخليط المفروم إلى أقراص صغيرة وزينيها ببذور السمسم من الجهتين.
قومي بوضع الأقراص في الزيت المغلي وقلّيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استخدمي مصفاة لتصفية الفلافل من الزيت الزائد.
قدمي الفلافل ساخنة وزيّنيها حسب الرغبة بالصلصات أو الخضروات الطازجة.

2- الطعمية المصرية مثل المطاعم

إليك طريقة تحضير الطعمية المصرية مثل ما يقومون بها في المطاعم:

ابدئي بنقع الفول في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء، واتركيه ليلة كاملة لينقع.
بعد نقع الفول، قومي بتصفيته وتخليصه من الماء الزائد.
في وعاء آخر، ضعي الفول السوداني المنقوع، وأضيفي الكزبرة، والثوم، والبصل، والبقدونس، وجميع المكونات الأخرى المذكورة في الكبة.
افرمي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
أضيفي البيكنج صودا إلى العجينة وقومي بخلطها جيداً.
شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة بالحجم الذي تفضلينه للطعمية.
رشي السمسم فوق الأقراص بشكل خفيف لإضافة نكهة.
قومي بقلي الطعمية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استخدمي مصفاة لتصفية الطعمية من الزيت الزائد.

4- الطعمية في الفرن

الطريقة الثالثة وهي عمل الطعمية في الفرن، إليك الطريقة بخطوات بسيطة وسلسة:

ابدئي بنقع الفول المدشوش في الماء لمدة ليلة كاملة لينقع جيدًا.
في وعاء كبير، قومي بوضع كل مكونات الطعمية معًا واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
قومي بشكل العجينة لتشكيل الطعمية بحجم مناسب، يمكنك استخدام معلقة لذلك.
ضعي الطعمية في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن.
اتركي الطعمية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة.
عندما تستوي الطعمية في الفرن، اخرجيها واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

إن تحضير الطعمية هو عملية بسيطة وممتعة، تمكنك من الاستمتاع بمذاق لا يُقاوَم، ستجد في هذه الوجبة تنوعًا وإمكانية تنسيقها مع العديد من الصلصات والمقبلات الأخرى، جرّب تحضيرها في المنزل وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.