جهزيها على السحور في رمضان مش هتبطلي تعمليها…. طريقة عمل الطعمية المقرمشة

3 أشهر منذ

رحمة محمد الشاذلي

يعتبر السحور في شهر رمضان من الأشياء التي تشغل البال لحاجة التنوع في أصناف السحور في الثلاثون يوم، حيث تعتبر الفلافل من إحدى الخيارات التي يتم تجهزيها على السحور، ولكن يود الكثير التعرف على الوصفة التي تعطيهم مذاق وقرمشة مثل المحلات لتحضيرها طازجة بالمنزل، ولهذا سوف نعرض الوصفة بأدق التفاصيل التي تجعلك تحصل على فلافل مقرمشة وبالوقت نفسه مذاق لذيذ.

وصفة عمل الفلافل المقرمشة

يتوجب إعداد بعض المكونات بمقاديرها المحددة لضمان الحصول على قوام عجينة فلافل مناسب، حيث أن وصفة عمل الفلافل بالمنزل متمثلة في الآتي:

مكونات عمل الفلافل المقرمشة

فول بمقدار ربع كيلو.
بقدونس أخضر بمقدار نصف باقة.
كزبرة خضراء بمقدار نصف باقة.
بصل أخضر بعدد عود واحد.
شبت أخضر بمقدار نصف باقة.
بصل بعد اثنين بصلة بحجم صغير.
شطة بمقدار ملعقة بحجم صغير.
كزبرة يابسة بمقدار ملعقة بحجم صغير.
ملح بمقدار ملعقة بحجم صغير.
ثوم بعدد ثلاثة فصوص.
ماء
زيت قلي بمقدار غزير.
سمسم بمقدار ملعقة بحجم صغير.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا زي المحلات

طريقة تحضير الفلافل المقرمشة

يتم فرز الفول من الحبات الفاسدة المتواجدة به، ثم يتم غسله جيدًا بالماء، ثم يتم وضعه في مقدار من الماء حتى يتم تغطئة الفول وتركه لمدة تكون من المساء وحتى الصباح.
إخراج الفول من الماء وإحضار الكبة ووضعه بها، ثم يتم تقطيع البقدونس والشبت وأيضًا الكزبرة وإضافتها إلى الفول في الكية ثم يتم فرمها.
يتم إضافة البصل بعد تقطيعه وكذلك عود البصل على الخليط والشطة والملح والكزبرة اليابسة، بالإضافة إلى الثوم والاستمرار في الفرم حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
يتم تشكيل الخليط على شكل أقراص صغيرة وتزيين سطحها بالسمسم وإحضار مقلاة ووضع الزيت بها ووضعها على البوتاجاز على نار درجتها متوسطة والانتظار حتى يصبح الزيت ساخن.
ثم يتم وضع أقراص الفلافل بالمقلاة وتقليبها بعد أن يصبح الجزء الأسفل ناضج، وبعد أن تصبح بأكملها لونها بني فاتح يتم إخراجها على مناديل ورقية لكي يمتص الزيت منها.
وضع الفلافل في طبق مناسب وتقديمها مع الجرجير والجبن.

قد وصلنا لنهاية المقال وقد أوضحنا أنجح طريقة يمكن تحضير بها الفلافل لتقديمها على طاولة السحور بشهر رمضان ولن تكون بحاجة بعد الآن لشرائها.