طريقة تحضير الطعمية الليبية بالفول والحمص

4 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر طريقة تحضير الطعمية الليبية بالفول والحمص من أسهل طرق الوصفات التي يمكن عملها بسهولة، ومن المعروف أنها من أكلات المطبخ الليبي، والتي يحب تحضيرها العديد من الأشخاص في المطبخ الشامي، ومن خلال موقع لحظات نيوز نعرض لكم طريقة عمل الطعمية الليبية، والتي يمكن عملها بالفول أو الحمص.

طريقة عمل الطعمية الليبية

يمكن عمل الطعمية الليبية التي تختلف طريقة عملها على حسب الفول أو الحمص، وعمل منها السندويتشات، ويمكن التعرف على طريقة عمل الطعمية الليبية من خلال الوصفة التالية:

1- الطعمية الليبية بالحمص

يمكن التعرف على طريقة عمل وصفة الطعمية الليبية من خلال اتباع الخطوات التالية، والتي تشتمل مكوناتها على التالي:

المكونات

كوب من الحمص.
حبة من البصل الأحمر الكبيرة.
نصف كوب من البقدونس.
ربع كوب من البقدونس.
2 فص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة من الملح.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير الطعمية الليبية بالفول والحمص

يتم نقع كوب من الحمص لمدة ليلة كاملة في الماء، وفي اليوم التالي يتم وضع الحمص على نار هادئة في كمية متوسطة من الماء، وتركه لمدة ساعة على النار، يتم وضع الحمص مع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على العجينة المجانسة الخالية من التكتلات، يتم وضع العجينة في الثلاجة حتى تتماسك.

بعد خروج العجينة من الثلاجة يتم تشكيلها على شكل دوائر صغيرة، وقليها في زيت غزير ساخن، بعد الحصول على اللون الذهبي يتم تصفية الفلافل من الزيت في مصفى، ثم يتم تقديمها في أطباق على وجبة الإفطار مع السلطة،

2- الطعمية الليبية بالفول

يمكن اتباع الخطوات التالية في الوصفة لعمل الطعمية بالفول، والتي تتضح مكوناتها من خلال التالي:

المكونات

2 كوب من الفول.
حزمة من البصل الأخضر.
ربطة من البقدونس.
ربطة من الكزبرة.
فصان ثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
نصف ملعقة من الكزبرة.
كمية كبيرة من زيت القلي.

طريقة التحضير

يتم وضع الفول في كمية من الماء وينقع فيها لمدة ليلة كاملة، ومن بعدها تؤخذ كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط متماسك ومتجانس، والتأكد من فرم المكونات جيدًا، يتم وضع العجينة في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.

من بعدها يتم إخراجها من الثلاجة وتشكيلها على شكل دوائر صغيرة، وقليها في الزيت، عند الحصول على اللون الذهبي يتم رفعها من على النار، ووضعها في مصفاة حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.

هنا انتهينا من مقال اليوم الذي تحدثنا من خلاله طريقة عمل الطعمية الليبية من خلال التعرف على طريقة عملها بالفول أو بالحمص، وذلك من خلال الدخول إلى المطبخ الليبي والحصول على الأكلات المشهورة فيه، والعمل على تجديد الطعم بعيدًا عن المطبخ التقليدي.