طريقة عمل عجينة الخلية في عشر دقائق!! أنعم من القطن

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر المعجنات هي ألذ الوجبات الذي يتناولها الكثير من الناس، وبالرغم من أنها ذات سعرات حرارية كبيرة، إلا أنه خفيفة جدًا في الأكل ومشبعة، وتمثل المعجنات كأحد أهم الوصفات التي يريد الجميع تعلمها، وعبر موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم واحدة من أجمل وصفات المخبوزات وهي طريقة عمل عجينة الخلية وفي 10 دقائق فقط.

طريقة عمل عجينة الخلية في عشر دقائق

طريقة عمل عجينة الخلية في عشر دقائق!!

عجينة الخلية، أو عجيبة خلية النحل، هي تعتبر من أشهر المعجنات خاصة في الفترة الأخيرة، وهي تصنع بالجبن والزعتر وبأسلوب في غاية البساطة، وشكلها في غاية الروعة، ويتم حشوها بالجبن أو الزعتر، أو كلاهما معًا، وسميت بعجيبة الخلية لأنها تشبه خلية النحل، ولكي تصنع عجيبة النحل المشهورة، اتبع الآتي:

مكونات العجينة:

3 ملاعق كبيرة من حليب البودر.
5 أكواب من الدقيق.
2 كوب ماء دافئ.
ربع كوب من الزيت.
ربع كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
150 جرام من الجبن.
زعتر (حسب الرغبة).
السمسم وحبة البركة (للتزيين).

أقرأ أيضًا: وصفة رمضانية مضمونة طريقة عمل عجينة الكنافة الخفيفة في المنزل

طريقة تحضير الخلية:

نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
في وعاء عميق، نضع المكونات الجافة (الحليب البودر، كوبين من الدقيق) نقلبهم سويًا جيدًا ثم نضع كوب الماء الذي به الخميرة، ونقلب، ونضع كوب الماء الآخر ونبدأ بالعجن.
نضع كمية الدقيق المتبقية على الخليط تدريجيًّا، ونبدأ بالعجن جيدًا، ونضع الزيت أثناء العجن بالتدريج، حتى تنعم الخميرة تمامًا ومتماسكة.
نغطي العجيب جيدًا ونضعها في مكان مظلم دافئ من ربع إلى نصف ساعة حتى تتخمر تمامًا ويزداد حجمها.
بعد تخمير العجينة ونبدأ بتقطيعها إلى قطع متساوية، ونبدأ بتكوير هذه القطع.
ونبدأ نحشي هذه الكور بالجبن والزعتر، أو بالجبن فقط، ويمكن أيضًا حشوها بقطع الشوكولاتة، أو يمكن عدم حشوها حسب رغبتكم.
نضع الدواء بعد إتمامها في صينية فرن، ونضع مسافة كافية للتخمير مرة أخرى بين كل كرة والثانية.
ثم نغطي الصينية مرة أخرى لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، حتى تختفي المسافات بين العجين.
بعد ذلك نضع الزيت بفرشاة على سطح العجين، ونرش الزعتر والسمسم (حسب الرغبة).
ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، حوالي ربع ساعة، حتى يأخذ سطحها اللون الذهبي.
نخرجها من الفرن بعد ذلك وتصبح جاهزة للتقديم.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل ألذ وأسهل كنافة بالقشطة أحلى من المطاعم

خلية النحل المالحة

يمكن صنع مخبوز خلية النحل، عن طريق العجينة المالحة، وذلك من خلال التالي:

مكونات الخلية المالحة:

2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
ملعقة كبيرة ونصف من حليب البودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من الماء الدافئ.
كوب من الجبن الكريمي.
ثلث كوب من اللبن الرائب، أو الزبادي.
ربع كوب من الزيت.
عدد 1 بيضة.

أقرأ أيضًا: طريقة عمل مقلوبة السمك الشهية للعزائم والولائم الرمضانية

طريقة التحضير:

نضع كوب الماء الدافئ به الخميرة، ونتركها قليلًا مغطاه.
في وعاء عميق نخلط الحليب مع السكر والملح، ثم نضيف كوب الماء بالخميرة تدريجيًّا.
نضيف البيضة ونقلب على الفور حتى لا تستوى من الماء الساخن، ثم نضيف الفانيلا والزبادي.
ثم نضيف النشا والزيت ونخفض المكونات بمضرب يدوي جيدًا.
نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا مع البكينج بودر، ونخفض حتى يثقل الخليط، ونبدأ بالعجب.
نعجن المكونات جيدًا حوالي 10 دقائق باليد، أو 5 دقائق بالعجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
نضع العجين في وعاء جابنًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتان.
نقسم العجينة إلى كرات متساوية، نحشو كل قطعة منهم بالجبن.
نضع الكرات بجانب بعضهم في صينية مدهونة زيت ودقيق، طبقة خفيفة جدًا.
نضع مسافة صغيرة بين كل دائرة والأخرى، وجعلها تختمر حتى تغلق المسافات، ثم ندهن بعض الزيت على سطح الخلية.
نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180، حتى 45 دقيقة، حتى يأخذ سطح الخلية اللون الذهبي.
اخرجي الصينية من الفرن، وبالهناء والشفاء.

وبذلك نكون قد اختتمنا مقالنا عن خلية النحل القطنية الهشة، الغاية في اللذة، وأسهل وأبسط طرق لتحضيرها وصنعها، ويجب عند إخراج أي مخبوزات من الفرن، أن يتم تغطيتها لمدة 5 دقائق قبل الأكل، وبالهناء والشفاء.