اعمليها بنفسك في رمضان ووفري فلوسك… طريقة إعداد القطايف في البيت

3 أشهر منذ

رحمة محمد الشاذلي

تعتبر القطايف من الحلوى التقليدية الشرقية، والتي يحبها الجميع خلال شهر رمضان، ويمكن إعدادها بحشوات مختلفة للتنويع في الطعم ولكي ترضي جميع الأذواق، وتريد ربتات المنازل في تجربة إعداد عجينة القطايف في البيت بطريقة ناجحة للتوفير في الأموال، ونعرض لكي طريقة مجربة ومذاقها يكون أحلى من القطايف الجاهزة، ويمكنك حشوها وتخزينها لحين قليها، وإليكي طريقة إعداد القطايف في البيت خلال السطور القادمة.

طريقة عمل القطايف المنزلية

طبق القطايف من من أطباق الحلويات الرمضانية المميزة، حيث يكون لها مذاق مميز ومقرمش ولا يمكن مقاومته، وتستطيع ربة المنزل من توفير الأموال التي تنفقها في شراء القطايف جاهزة وتجربة الوصفة التالية:

مكونات إعداد القطايف

دقيق أبيض بمقدار كوب.
مياه بمقدار كوب وربع بالإضافة إلى ملعقتين.
رشة ملح.
رشة سكر.
خميرة فورية بمقدار ملعقة حجمها كبير.
زيت نباتي بمقدار ملعقتين حجم صغير.

مكونات حشوة القطايف

زبيب بمقدار ربع كوب.
سوداني مجروش بمقدار ربع كوب.
جوز هند بمقدار خمسة ملاعق حجم كبير.
سكر أبيض ناعم بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير أو حسب الرغبة.

مكونات عمل الشربات

سكر بمقدار كوبين.
مياه بمقدار كوب.
رشة ڤانيليا.
عصير ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.

شاهد أيضًا: اعمليها في رمضان مش هتاخد وقت… طريقة عمل الجلاش الحلو بالكاستر

خطوات إعداد القطايف في البيت

يتم وضع الدقيق في وعاء وإضافة له الملح والسكر والخميرة وتقليبهم، ثم إضافة المياه بالتدريج مع التقليب باستخدام مضرب يدوي للحصول على عجينة سائلة.
يتم وضع العجينة في الخلاط الكهربي وخلطها به لكي تتجانس أكثر، ثم تركها تتخمر نصف ساعة.
إحضار المقلاة ودهنها بالزيت ووضعها على النار، سكب مقدار قليل جدًا من العجينة لكي تتكون دائرة صغيرة، ويتم تسويتها من جانب واحد فقط.
يتم عمل الكمية كاملة بنفس الطريقة ثم البدأ في تحضير الشربات.
يتم وضع المياه مع السكر على نار متوسطة حتى الغليان والبدأ في الحصول على قوام ثقيل، ثم إضافة الڤانيليا والليمون، ويترك حتى يبرد.
تحضير الحشوة بخلط جميع مكوناتها مع بعض، ويتم حشو القطايف بها وقليها في زيت غزير ساخن ثم وضعها في الشربات البارد، ثم تصفى وتقدم باردة.

قمنا بتوضيح لك طريقة إعداد القطايف المنزلية من بداية العجينة وحتى تكون جاهزة للتقديم، جربيها الآن وستنال إعجاب الجميع وسيطلبونها دائمًا.