طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع إضافات جديدة ومختلفة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

ما هي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع إضافات جديدة ومختلفة؟ وهل يمكن عمل المكرونة بالخضار؟ تعد المكرونة بالبشاميل من ألذ وأطيب أنواع المعكرونة التي تتميز بطعمها الغني والمميز، وهناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن اعتمادها، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على ألذ وأطيب طرق مختلفة ومتنوعة لعمل المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع إضافات جديدة ومختلفة

تعد المكرونة بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يمكن تقديمها على مائدتك في شهر رمضان المبارك، وهناك العديد من الإضافات التي يمكنك إضافتها للمكرونة لتغير الطريقة الأصلية، لذلك نذكر لكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع إضافات جديدة ومختلفة فيما يلي:

أولًا: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالفراخ

تعد المكرونة بالبشاميل بالفراخ من ألذ وأطيب الأطباق الإيطالية التي يمكنك اعتمادها في شهر رمضان المبارك، ويمكنك إعدادها من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:

1- المكونات

450 جرام من صدور الدجاج.
350 جرام من المكرونة.
2 كوب من الحليب.
كوب ونصف من الجبن الموزريلا.
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
بقدونس مفروم.

2- طريقة التحضير

اغلي مقدار مناسب من الماء في القدر، وأضيفي المكرونة واسلقيها حتى تنضج.
قومي بتقطيع صدور الدجاج وتبليها بالملح والفلفل والثوم.
ارفعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي صدور الدجاج، وقومي بتقليبها لمدة 4 إلى 5 دقائق، قم اغلقي النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.
في نفس المقلاة ضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي الدقيق، وقلبيه جيدًا مع الزبدة لمدة 30 ثانية.
قومي بتسخين الحليب في قدر صغير لمدة دقيقتين حتى يبدأ في الغليان.
اضيفي الحليب الساخن على الدقيق وقومي بالتقليب جيدًا للتخلص من كافة التكتلات.
أضيفي الكريمة إلى الخليط واخفقي المكونات جيدًا بالمضرب حتى يثقل القوام.
ضعي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيدًا.
سخني الفرن على درجة حرارة 350.
اخلطي المعكرونة مع شرائح الدجاج مع الباشاميل واخلطي المكونات، ثم انقلي المكونات إلى صينية.
وزعي الجبنة الموزريلا وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة.
اخرجي الصينية من الفرن وزينيها بالبقدونس، وقدميها ساخنة.

ثانيًا: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار

في سياق الحديث عن طريقة عمل مكرونة بالبشاميل مع إضافات جديدة ومختلفة نجد أن المكرونة بالبشاميل والخضار من ألذ وأطيب الإضافات التي يمكن إضافتها، ويمكنك إعدادها من خلال التالي:

1- المكونات

3 أكواب من المكرونة.
2 كوب من صلصة الباستا.
كوب من جبن البارميزان.
ثلاثة حبات من كوسا.
نصف كيلو من الباذنجان.
حبة فلفل أخضر.
بصلة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
3 فصوص ثوم مفروم.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة من الأوريغانو (الزعتر).
نصف ملعقة من الريحان.
صلصة البشاميل تتكون من:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
2 كوب من الحليب.
كوب من الجبن الشيدر المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض.

2- طريقة التحضير

في قدر على النار ضعي مقدار من الماء واسلقي المكرونة وفقًا للتعليمات المكتوبة على العبوة.
قومي بتقطيع الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
احضري وعاء وضعي فيه الخضروات التي قمتي بتقطيعها، واضيفي عليهم الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون، والريحان والاوريغانو.
ضعي كل المكونات في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج الخضروات جيدًا.
اخرجي المكونات من الفرن وضعيها في وعاء وأضيفي عليها صلصة الباستا وقلبي المكونات جيدًا.
قومي بتحضير صلصة البشاميل من خلال رفع قدر على النار ووضع الزبدة حتى تذوب، ومن ثم أضيفي الدقيق، وقلبيه لمدة دقيقة.
اضيفي الحليب السائل واتركيه حتى يغلي.
قومي بإضافة الجبن المبشور، والملح والفلفل.
في صينية ضعي الخضروات وصلصة الباستا، وفوقها المكرونة ثم طبقة البشاميل وجبنة البارميزان على الوجه، ويمكن استبدالها بالجبنة الموزاريلا حسب المتوفر.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200، ثم اخرجيها بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي وتسيح الجبنة وقدميها ساخنة.

هناك العديد من الطرق التي يمكنك إعداد المكرونة بالبشاميل من خلالها، وهناك الكثير من الإضافات التي يمكن إضافتها، مثل الفطر والبطاطا، وكذلك الجزر، فضلًا عن إعداد المكرونة بالبشاميل بالطريقة التقليدية باللحم المفروم، وجميعها لذيذة وطيبة.