طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات: حلوى شرق أوسطية شهيرة

وصفات طبخ
5 أشهر منذ
Mariem El-Shorra
بسبوسة بالمكسرات
بسبوسة بالمكسرات

بسبوسة بالمكسرات هي حلوى شرق أوسطية شهيرة مصنوعة من السميد والزبادي والسكر والبيض، يتم تحضيرها عادة في صينية فرن وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم غمسها في القطر أو الشربات، وهو شراب السكر المكثف، يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق الحلبي.

يعود تاريخ البسبوسة بالمكسرات إلى العصور القديمة، كانت تُصنع في الأصل من السميد والسكر والبيض فقط، ولكن تم إضافة المكسرات إليها في وقت لاحق، أصبحت البسبوسة بالمكسرات شائعة في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

مكونات البسبوسة بالمكسرات

  • 1 كوب سميد
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زبادي
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 2 بيضة
  • 1/2 كوب مكسرات مقطعة

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

  1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والخميرة وجوزة الطيب والقرفة والملح.
  2. في وعاء آخر، اخفقي الزبادي والزيت النباتي والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. أضيفي خليط الزبادي إلى خليط السميد واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
  4. أضيفي المكسرات المقطعة واخلطيهم برفق.
  5. صبي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
  6. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. اتركيها تبرد تمامًا قبل غمسها في القطر.

طريقة تحضير القطر

  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • 1/4 كوب عصير الليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة زهر الليمون
  1. في قدر كبير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون وزهر الليمون.
  2. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
  3. خففي النار واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح القطر سميكًا.
  4. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

طريقة تقديم البسبوسة بالمكسرات

  1. قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة.
  2. اغمري كل مربع في القطر.
  3. قدميها باردة.

نصائح لتحضير البسبوسة بالمكسرات

  • استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على أفضل النتائج.
  • لا تبالغي في خفق البيض حتى لا تصبح البسبوسة كثيفة.
  • أضيفي المكسرات المقطعة بعد أن تبرد البسبوسة قليلًا حتى لا تحترق.
  • قدمي البسبوسة باردة حتى تحافظ على قوامها.

البسبوسة بالمكسرات هي مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم تحتوي البسبوسة بالمكسرات أيضًا على كمية جيدة من البروتين، والذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها تعتبر البسبوسة بالمكسرات مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأخرى، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

معلومات إضافية عن البسبوسة بالمكسرات يمكن تحضير البسبوسة بالمكسرات في قوالب فردية أو في صينية فرن كبيرة يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات بجوز الهند أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة يمكن تقديم البسبوسة بالمكسرات كحلوى أو كوجبة خفيفة.

مقالات من قسم وصفات طبخ

قائمة أكلات رمضانية ٢٠٢٥.. وصفات شهية للفطور والسحور طريقة عمل المجدرة السورية شام الاصيل طريقة عمل التورتة وتزينها بالصور ما هي طريقة عمل صلصة المشروم طريقة عمل مطبق مالح.. طريقة عمل المطبق بالبيض والكراث طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم على أصولها.. طريقة الشيف عمر

آخر الأخبار

اترك تعليقك هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى