طريقة عمل الكحك لعيد الفطر… دوقي أحلى كحك ناعم وطعمه خطير

5 أشهر منذ

رحمة محمد الشاذلي

لقد اقترب عيد الفطر كثيرًا والذي يكثر معه تحضير الكثير من المعجنات المختلفة مثل الكحك الناعم، هذا الصنف الذي يتم تناوله مع كوب من الحليب أو أي مشروب منعش، كما يتم تقديمه أيضًا للأقارب والأصدقاء عند قدومهم بدلا من شرائها من المحلات المتخصصة بذلك، وذلك يكون ببعض المكونات التي نضمن صحتها وجودتها.

كيفية تحضير الكحك اللذيذ بالطريقة المصرية

لقد كثرت التساؤلات عن الوجبات الرئيسية التي يتم الاعتماد عليها في عيد الفطر المبارك، ومن أهمها الكحك المصري الفريد، ويتم تحضيره كالتالي:

مقادير عمل الكحك المصري

دقيق خاص بالبسكويت والكحك بمقدار كيلو
سمن بلدي بمقدار نصف كيلو.
خميرة فورية بمقدار ملعقة حجمها كبير.
سكر بمقدار ملعقة حجمها كبير.
ملح بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
رائحة الكحك بمقدار ملعقتين حجمهم كبير.
سمسم أبيض بمقدار ملعقتين حجمهم كبير.
لبن بمقدار نصف كوب.
سكر ناعم من أجل التقديم.

شاهد أيضًا: أسرع طريقة لعمل بسكويت العيد… طريقة إعداد بسكويت العشر دقايق

خطوات عمل الكحك المصري

يتم أولًا تسخين كمية اللبن على نار متوسطة.
ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به السمن ونرفعه على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان.
يتم إضافة الخميرة إلى اللبن مع السكر ويتم التقليب لعدة دقائق.
ثم يتم إحضار وعاء آخر ونضع به الدقيق والخميرة والملح ورائحة الكعك والسمسم الأبيض ثم يتم التقليب بشكل جيد.
بعد التأكد من تسخين السمن نقوم بإضافته إلى كمية الدقيق مع التقليب أيضًا عن طريق الملعقة الخشبية.
لابد من بث الكحك باستخدام اليدين لفرك السمن بالدقيق حتى يصبح لونه أصفر وذلك يستغرق نحو ربع ساعة.
بعد التأكد من أن العجينة باردة لابد من إضافة الخميرة ثم نقوم بخلط جميع المكونات ثانيةً بشكل سريع إلى أن نحصل على قوام ناعم.
نقوم بترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى عدة كرات حجمها صغير أو متوسط ثم نرصها داخل الصاج.
نقوم بوضع الصاج داخل الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة قدرها 180 لمدة عشر دقائق مع تشغيل الشواية حتى نحصل على اللون الذهبي المطلوب.