مواد غذائية تزيد من مخاطر الاصابة بمرض باركنسون بشكل ملحوظ

3 ساعات منذ

عزالدين محمد علي

مواد غذائية تزيد من مخاطر الاصابة بمرض باركنسون بشكل ملحوظ

كشفت دراسة علمية جديدة عن وجود علاقة مقلقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بشكل يومي وزيادة خطر الإصابة بمرض باركنسون المعروف بالشلل الرعاش، هذا الاضطراب العصبي المزمن يؤثر على حركة الجسم والجهاز العصبي المركزي، الدراسة، التي أوردتها شبكة سي إن إن، قامت بتحليل بيانات نحو ثلاثة وأربعين ألف شخص بالغ في الولايات المتحدة، بمتوسط عمر ثماني وأربعين سنة عند بداية متابعة تمتد لست وعشرين سنة، خلال هذه الفترة، لم يكن أي من المشاركين يعاني من مرض باركنسون، وقد قاموا بتوثيق تفاصيل نظامهم الغذائي بانتظام.

تشير نتائج الدراسة إلى وجود علاقة واضحة بين ارتفاع معدل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بالمرض، تشمل هذه الأطعمة مجموعة من المنتجات الشائعة مثل اللحوم المصنعة كالنقانق واللانشون، والشوربة الجاهزة، ورقائق البطاطا، والبسكويت، والآيس كريم، والمشروبات الغازية، والخبز الصناعي، التي تحتوي كلها على مكونات معالجة بشكل كبير.

تحمل هذه الأطعمة مستويات مرتفعة من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والمواد الحافظة الاصطناعية، كما أوضح الباحثون أن هذه الأغذية غالبًا ما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والبروتين والفيتامينات، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الأعصاب ويزيد من الالتهابات المزمنة المرتبطة بالأمراض العصبية.

h2: أهمية النتائج

أعرب الدكتور شيانغ غاو، الباحث الرئيسي في الدراسة وعميد معهد التغذية في جامعة فودان الصينية، عن أهمية النتائج، مشيرًا إلى أن الإفراط في استهلاك المشروبات الغازية والأطعمة المعلبة يرتبط بشكل مباشر بظهور العلامات المبكرة لباركنسون، وأكد أن دقة هذه الدراسة تعود إلى حجم العينة الكبير ومدة المتابعة الطويلة، مما يعزز من مصداقية النتائج.