اكلات جزائرية رمضانية سهلة وسريعة وغير مكلفة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

يأتي شهر رمضان الكريم وتبدأ العديد من ربات البيوت في تدبير الوصفات اليومية التي تقوم بتحضيرها طوال شهر رمضان المبارك، ويمكن أن تستعين دول الوطن العربي إلى بعض الوصفات من الدول العربية الأخرى، ومن أشهر هذه الوصفات هي الاكلات الجزائرية، ومن خلال موقع لحظات نيوز سنتعرف على أشهر الاكلات الجزائرية الرمضانية السهلة والسريعة.

اكلات جزائرية رمضانية سهلة وسريعة

يعد المطبخ الجزائري من أحد المطابخ العربية المليئة بالعديد من الوصفات السهلة، والسريعة، والغير مكلفة، وسنتعرف من خلال مقالتنا اليوم عن أشهر هذه المأكولات، والتي تتضمن:

1- الكسكس بالدجاج واليقطين

من المتعارف عليه أن الكسكس من أهم الاكلات الجزائرية، وتوجد العديد من أسرار المطبخ التي تساعد على الحصول على أفضل كسكس بالطريقة الجزائرية، ولتحضير الكسكس يلزم توفر بعض المكوّنات الرئيسية، وهي:

مكوّنات الكسكس بالدجاج واليقطين

كوبين من الكسكس.
حبتان من الكوسا.
نصف ثمرة يقطين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حزمة من الكزبرة.
أربع أكواب من مرقة الدجاج.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
رشة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من الكركم.
حبتين متوسطة الحجم من البصل.
دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الكسكس بالدجاج واليقطين

يتم وضع الدجاج المقطع في وعاء كبير ويتم إضافة جميع البهارات من القرفة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود.
يتم وضع الكمية المحددة من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة، ويتم إضافة الدجاج، مع التقليب المستمر حتى يأخذ الدجاج لونًا ذهبيًا.
يتم تقطيع كل من البصل، والكوسا، واليقطين، إلى شرائح، أو مربعات صغيرة، ويتم وضع جميع الخضار في القدر الذي يتم طهي الدجاج فيه.
يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تذبٌل جميعًا.
يصب مرق الدجاج على الخضار في القدر حتى تغلي المرقة، وتترك جميع المكوّنات على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
يتم وضع الكسكس في المصفاة على المبخرة، ويتم تغطيته بقماشة قطنية، ووضع المصفاة على قدر المرقة بعد أن يغلي، حتى تتفتح حبات الكسكسي.
يتم وضع الكسكس في طبق واسع للتقديم، ويتم توزيع الدجاج على الطبق، يتم تقطيع الكزبرة إلى قطع صغيرة، وتوضع على الطبق، ويمكن إضافة بعض من أنواع المكسرات المختلفة للتزيين، حسب الرغبة.

2- وردة الصحراء الجزائرية

اكلات جزائرية رمضانية سهلة وسريعة وغير مكلفة

تعتبر اكلة وردة الصحراء الجزائرية من الأكلات الشعبية الجزائرية، والتي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك في العديد من الولايات الجزائرية، ولتحضير وردة الصحراء الجزائرية من خلال بعض المكوّنات الأساسية،

مكوّنات تحضير أكلة وردة الصحراء الجزائرية

لفّة من وعجينة البوراك، أو رقائق البقلاوة.
ربع كيلو من الزبد الأصفر.
عسل مخفف بالقليل من ماء الورد.
كوبين من اللوز المطحون.
نصف كوب من السكر الأبيض.
بيضتان كبيرتان.

طريقة تحضير أكلة وردة الصحراء الجزائرية

يتم خفق البيض جيدًا حتى يتماسك قوامه، و يتم تحضير الحشوة من خلال مزج اللوز، مع السكر الأبيض، وإضافتهم إلى البيض الذي تم خفقه مسبقًا، حتى نتوصل إلى خليط متماسك يصلح للحشو.
بعد الانتهاء من تحضير الحشوة يتم تحضير الرقاق، عن طريق فتح اللفة بحرص حتى لا تتقطع أراق الرقاق، ويتم تقطيعه إلى دوائر باستخدام كأس، أو قالب خاص لتقطيع الحلويات على شكل دائري.
يتم دهن هذه الدوائر المصنوعة من الرقاق بالزبدة بعد إذابتها، وتوضع كل ثلاث ورقات من الرقاق، في صينية مدهونة بالزيت لمنع الالتصاق.
يتم حشو الدوائر بالزبدة، وتوضع الورقات فوق بعضها، وتوضع الحشوة المحضرة سابقًا داخل الرقاق باستخدام ملعقة صغيرة، وتطوى كل دائرة إلى نصفين حتى تصنع شكل الوردة.
بعد الانتهاء من صنع جميع الكمية يتم إدخال الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد إخراج وردة الصحراء من الفرن يتم وضعها في القطر المحضر مسبقًا باستخدام العسل، وماء الورد، ويتم تغطيسها وهي ساخنة، واحدة تلو الأخرى مع توخي الحذر من تكسير أوراق الوردة.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضعنا اليوم بعد أن قمنا بعرض اكلات جزائرية رمضانية سهلة وسريعة وغير مكلفة، ومنها طريقة صنع الكسكس بالدجاج واليقطين، ليقدم على الفطور في أيام شهر ر مضان الكريم، و أيضًا طريقة تحضير وردة الصحراء الجزائرية لتقدم من ضمن الحلويات الرمضانية الجزائرية.