وصفات حلويات تونسية للعيد بالثور والمقادير

5 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

مع اقتراب العيد يبحث الكثيرون عن أنواع جديدة من وصفات حلويات تونسية للعيد بالثور والمقادير لتناولها وتقديمها للأحباء ويميلون إلى الحلويات التونسية بسبب لذة مذاقها، ومن خلال موقع لحظات نيوز إليكم أجمل الوصفات لتحضيرها في المنزل مع اقتراب العيد،

ألذ الحلويات التونسية

تعتبر الحلويات التونسية هي أكثر الحلويات التي يتردد إليها الناس حيث اشتهرت تونس بجمل مذاق الحلوى لديها ومن أكثر الحلويات اشتهارًا هي حلوى المعشعش، وحلوى الحلزون، وغرّيبة الحمص، وعجينة الّلوز، والهريسة وغيرها الكثير من الحلويات.

غريبة الحمص

وتعد تلك الحلوى هي ألذ الحلويات لدي تونس وأكثرها سهولة واليكم أفضل الطرق لعملها بالمكونات:

المكونات

2 كوب من الحمص المطحون.
2 كوب من الطحين.
2 كوب من الزبدة.
كوب من السكر.
القليل من الملح.

طريقة التحضير

نقوم بخلط السكر والزبدة بقوة ويفضل استخدام المضرب الكهربي.
ثم نقوم بإضافة الحمص، والطحين، والقليل من الملح إلى خليط السكر والزبدة.
ونعيد خلط تلك المكونات مجددًا.
ونقوم بتشكيل الاشكال المحببة لنا ونقوم بوضعها في صينية الفرن
وندخلها الفرن وسوف تأخذ حوالي دقيقتين حتى تنضج ويجب ألا يتغير لونها كثيرًا.

الهريسة التونسية

وصفات حلويات تونسية للعيد بالثور والمقادير يميلون بعض الأشخاص إلى تحضير الهريسة التونسية فهي شهية جدًا وتلك هي الوصفة الصحيحة للهريسة التونسية:

المكونات

ثلاثة مائة وخمسون غراماً من اللوز.
مئة وخمسون غرام من السكر المطحون.
مئة وخمسة وثلاثون غراماً من السميد الناعم.
أربع بيضات.
2 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
أربع نقاط من زيت اللوز المر.
ملعقة ونصف كبيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
القليل من الملح.
مئتا وخمسون غرام من السكر.
2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف كوب من عصير البرتقال.
نصف كوب من عصير الليمون.
ثلاث أكواب من ماء الشحور.
لوز للتزيين.

طريقة العمل

1ـ نقوم بخلط ماء الزهر وعصير البرتقال وعصير الليمون.

2ـ نضع الخليط على نار هادئة والتقليب.

3ـ نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

4ـ نضيف باقي المكونات من الخميرة والسميد واللوز إلى الخليط ونخلطهم جيدًا.

5ـ ثم نقوم بوضع الهريسة داخل الفرن من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.

6ـ نخرج الهريسة ونسقيها جيدًا وهي ساخنة ونقطعها إلى مربعات صغيرة.

المقروط التونسي

تعد تلك الوصفة من أقدم الوصفات في تونس ويقولون إنها تتشابه كثيرًا مع الهريسة التونسية فإليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

نصف كوب من السميد المتوسط.
نصف كوب من السميد الرطب الرقيق.
نصف كوب صغير من الدقيق الأبيض.
القليل من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
القليل من الزعفران.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف كوب من السمن المذاب.
نصف كوب من ماء الزهر.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع السميد المتوسط، والسميد الرطب الرقيق، والطحين، والملح، والسكر، والبيكربونات، والفانيلا، في إناء كبير.
ونخلط جميع المكوّنات ثمّ نضيف السمن اليهم.
نضيف الماء وماء الزهر بشكل تدريجي مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
نضع عجينة التمر في جهاز الميكروويف حتى تصبح طرية ويصبح نزع النواة سهلاً.
نخلط عجينة التمر مع ملعقة صغيرة من الزبدة والقرفة.
نشكل حشو التمر على شكل أعواد.
نشكل عجينة المقروط على شكل أعواد ثمّ نحشوها بالتمر.
نقطع العجينة إلى أشكال صغيرة.
نقلي قطع العجينة في الزيت المسخن حتى يتغير لونها.
نسكب العسل المخفف بماء الزهر على قطع العجينة.

وفي ختامنا ننصحكم بتجربة أشهى الوصفات وتجربتها لعلها تنال اعجابكم ولكن ننصحكم بعدم الاكثار في تناولها حفاظًا على صحتكم التي تهمنا ونتمنى لكم أشهى وأطيب الوصفات على قلوبكم.