طريقة شوي القطايف بالفرن بالمكسرات ومدة الشوي الصحيحة

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية الشهيرة، وخاصة فى بلاد الشام، وعادة يأكلها الناس فى شهر رمضان، ويمكنك حشوها بطرق عديدة مختلفة حسب الرغبة فهى تتميز بطعمها المختلفة واللذيذة، ومن خلال موقع لحظات نيوز سوف نتعرف على طريقة شوي القطايف بالفرن.

طريقة شوي القطايف بالفرن

طريقة شوي القطايف بالفرن بالمكسرات ومدة الشوي الصحيحة

يمكنك عمل القطايف المشوية فى الفرن بكل سهولة، أتبع الخطوات والمكونات التالية:

المكونات

نصف كيلو من القطايف الجاهزة.
ربع كوب من الفستق الحلبي.
ربع كوب الجوز الناعم.
ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
ربع كوب من من اللوز المفروم.
ملعقة كبيرة من الزبيب.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
2 كوب من الشيرة.

طريقة التحضير

أحضري وعاء وضعي به الجوز واللوز والفستق.
أضيفي الزبيب والسكر البودرة والقرفة ، واخلطي جيداً.
احشي القطايف جيداً وأغلقها جيداً.
ادهني الصينية بالقليل من السمن، ورسي حبات القطايف بداخلها ، ثم تضعي قطع صغيرة من السمن على سطح القطايف.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويحمر الوجه.
أزيلي القطايف من الفرن وضعيه فى طبق التقديم، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل القطايف مشوية بالجبن والفستق الحلبي

سوف نتعرف على طريقة عمل القطايف بالجبن فيما يلي:

المكونات

كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
القليل من عصير الليمون.
نصف كيلو من القطايف.
ربع كوب من الفستق حلبي.
كوب من الجبن الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

أحضري الوعاء وضع به الجبن الأبيض والفستق الحلبي والسكر البودرة وماء الزهر.
احشي حبات القطايف بالحشوة ورصيها في الصينية.
وزعي السمن على حبات القطايف وادخليها إلى الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
اخلطي السكر مع الماء فى وعاء على النار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
أضيفي عصير الليمون ، وحركي حتى تمتزج المكونات.
أرفعي الشيرة عن النار، وأضيفي ماء الزهر.
وزعي الشيرة على القطايف، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة

القطايف ليست من الحلويات فقط فيمكنك عملها بحشوات حادقة كما سنوضح فيما يلي:

المكونات

نصف كيلو من القطايف.
نصف بصلة صغيرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

أحضري وعاء وضعي به القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقومي بالتقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
ثم أضيفي اللحم وقومي بتقليبه جيداً مع البصل ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركيها حتى تنضج اللحم، وعند النضج قومي برفعه من على النار واتركيها تبرد.
خذى من اللحم المفروم بالمعلقة وابدئي بحشو القطايف وضعي بها القليل من الجبنة الموتزاريلا وتأكدي من غلقها جيداً.
أحضري وعاء وضعي به الزيت الساخن، و ابدئي فى وضع القطايف حتى الحصول على اللون الذهبى.

طريقة تحضير القطايف بالجبنة المشكلة

يمكنك تحضير القطايف بالجبنة بكل سهولة، وسوف نوضح طريقة التحضير والمكونات فيما يلي:

المكونات

نصف كيلو من القطايف.
نصف كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.

طريقة التحضير

أحضري إناء صغير ثم قومي بوضع الجبن والزيتون وقومي بخلطهم جيداً بالمعلقة حتى يتجانس جميل أنواع الجبن.
و ابدأي بحشو القطايف، وتأكدى من غلق القطايف جيداً،
ثم قم بتحميرها وعند النضج أو الحصول على اللون الذهبى قومي بإخراجها وتقدم ساخنة.

طريقة عمل عجينة القطايف

يمكنك عمل عجينة القطايف فى المنزل كما سنوضح فيما يلي:

المكونات

ربع كوب من الدقيق.
نصف كوب من اللبن الدافىء.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
1 ملعقة من السكر.
1 كوب من الماء أو أكثر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

قومى بإذابة السكر و الخميرة فى الحليب، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
قومى بتقليب الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفي خليط الخميرة واللبن، واتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
ضعي على النار إناء، ثم قومي بوضع معلقة كبيرة من الخليط واتركيها حتى تتنضج أو تحصل على اللون الذهبى من جانب واحد.
يمكنك تقرر تلك الطريقة حتى تتخلصى من العجينة بأكملها، وستصبح عجينة القطايف جاهزة.

طريقة عمل القطايف بالفراخ

يمكنك عمل القطايف بالفراخ بكل سهولة ، وسوف نوضح ذلك فيما يلي:

المكونات

نصف كيلو من القطايف.
ربع كيلو من الفراخ المسلوقة والمقطعة قطع صغيرة.
بصلة مفرومة.
فلفل رومى مقطع إلى قطع صغيرة.
بقدونس مفروم.
جبنة شيدر شرائح.

طريقة التحضير

أحضري إناء وضعي به القليل من الزيت، ثم البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى الحصول على اللون الذهبى، ثم أضفى الفراخ المقطعة، وقومي بتقليب جيداً وأضيفي الفلفل الرومى المقطع.
قومي بحشو القطايف بذلك الحشو، ثم قومي بغلقها جيداً، وقومي بوضعها فى صينية وندخلها إلى الفرن.
حتى الحصول على اللون الذهبى، وتقدم ساخنة.

وفي الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل القطايف وكما أوضحنا يمكننا عمل القطايف بأشكال مختلفة وقد تكون حادقة أو من الحلويات، كما أوضحنا طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل، فهي من الأطباق الأساسية فى شهر رمضان.