طريقة عمل الكشري المصري الأصلى زي المحلات وأحلى واعمليه لأولادك في رمضان

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

طريقة عمل الكشري المصري الأصلى زي المحلات وأحلى واعمليه لأولادك في رمضان

الكشري المصري هي أكلة شعبية مصرية مشهورة، وذات مذاق مميز وله طرق معينة في مطاعم الكشري لا يعرف أحد أن يجعلها مثلهم، ولكن اليوم وعبر موقع لحظات نيوز سوف نعرض لكم هذه الطرق السحرية، وأفضل طريق عمل الكشري المصري الأصلي زي المحلات وأحلى.

طريقة عمل الكشري المصري الأصلي زي المحلات

طريقة عمل الكشري المصري الأصلى زي المحلات وأحلى واعمليه لأولادك في رمضان

الكشري المصري هي أكلة في قمة التميز لدى المصريين، ولأفضل طريقة للكشري المصري مثل المحلات، اتبع الآتي:

مستلزمات الكشري المصري ومقاديرها:

نصف كيلو أرز مصري.
ربع كيلو عدس بني.
كوب من معكرونة الشعرية.
معكرونة السباجيتي والمرمية.
نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
عصير طماطم.
معجون صلصة الطماطم.
زيت.
ملح وكمون.
ثوم مفروم.
كزبرة ناشفة.
شطة حمراء.
عصير ليمون.
خل أبيض.

طريقة التحضير:

تحمير شرائح البصل ف زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم اخرجيه للتصفية.
غسل العدس البني وتصفيته جيدًا من الماء.
في إناء آخر، يتم سلق المعكرونة السباجيتي، والمعكرونة المرمية في ماء مغلي به ملعقة كبيرة ملح، بعد تسوية المعكرونة، يتم تصفيتها وتركها جانبًا
يتم استعمال ملعقتين من زيت قلي البصل في إناء على النار، وأضيفي به العدس البني مع التقليب حتى يغير لونة بشكل بسيط، ثم أيفي له كوب من الماء.
اغسلي الرز وصفيه جيدًا من الماء.
يتم استعمال ملعقتين من زيت البصل لتحمير الشعرية به، حتى تأخذ اللون الذهبي
اتركي العدس حتي يقترب على النضج ثم اضيفي له الشعرية التي تم تحميرها، ثم أضيفي الأرز.
يتم تقليب جميع المعكرونة في الإناء، ثم إضافة بعض الملح والكمون، ثم ضعي مقدار من الماء حتى تغطية المكونات.
بعد أن تتشرب مكونات الأرز من الماء، يمكنك إضافة ملعقة من السمن، أو الزبدة، ثم تم تغطية الإناء حتى تنضج المكونات.
بعد نضج جميع المكونات أضيفي المعكرونة على المكونات وتقلب جميع مكونات الأرز.
ضيفي البصل الذي تم تحميره من قبل على سطح الكشري وأضيفي له بعض الحمص الناضج.

طريقة عمل صلصة الكشري

صلصة الكشري، هي صلصة طماطم بطريقة معينة توضع على الكشري لتعضيه نكهة إضافية، وطريقتها كالتالي:

استعمال ربع كوب من الزيت (زيت تحمير البصل)، وأضيفي له من 3 إلى 5 فصوص من الثوم المفروم على نار هادئة حتى يتغير لون الثوم إلى اللون البرتقالي، ثم أضيفي ملعقة من الكزبرة الناشفة، ثم عصير الطماطم والخل، وضعي ملح وكمون للتتبيل.
ثم وضع نصف ملعقة من معجون الطماطم ورشة من السكر.
اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تنضج (ظهور الزيت على السطح وتحول الصلصة إلى قوام أثقل من القوام الكريمي بقليل).

طريقة عمل دقة الكشري

الدقة هي طرقة من الخل توضع على الكشري حتى تعطي له مذاقه المميز، ولطريقة تحضيرها:
ضعي مقلاه على النار بها ملعقتين من زيت قلي البصل، ثم أضيفي له من 3 إلى 5 فصوص من الثوم المفروم، وقلبيه جيدًا في الزيت.
قبل أن يتغير لون الثوم أضيفي الخل وعصير ليمونة، وتبلي بالملح والكمون والكزبرة الناشفة.
اتركي الدقة تغلي لمرة واحدة، م ارفعيها من على النار واتركيها حتى تهدأ.

زيت الشطة

توضع مع الدقة على الكشري زيت الشطة، لمحبين الأشياء الحارّة، ونوضح لها من خلال الخطوات التالية:

ضعي مقلاة على النار وبها كوب من الزيت واتركيه على نار متوسطة حتى يسخن.
أضيفي له ربع كوب من الشطة الحمراء ويتم التقليب حتى ظهور فقاقيع.
ثم ضعي الخل وكوب من صلصة الكشري.
تبلي الزيت بالملح والكزبرة الناشفة، ويتم تركها على النار مدة من 5 إلى 10 دقائق على نار هادئة، ثم ارفعيها من على النار، وقدميها مع الكشري.

وبذلك نكون انهينا مقالنا عن الوصفة المميزة، وهي وصفة الكشري المصري، التي يحبها كل المصريين، يبهر بها الشرق والغرب من البشر، وننصحكم بهذه الطرقة الرائعة، وقم بعمل المقادير للأشياء بحسب عدد الأشخاص التي ستتناوله.