من التنظيف حتى التقديم | طريقة عمل لسان الخروف في البيت

3 أشهر منذ

كريم احمد الحسيني

لسان الخروف من أجمل الأكلات التي يمكن تقديمها في العزائم أو حتى في أي وقت، فهي من أكثر اللحوم المليئة بالعناصر الغذائية الهامة للإنسان، ولكن هناك بعض الأشخاص الذين لا يتمكنون من طبخ هذه الأكلة المفيدة، سوف نتعرف معاً عبر لحظات نيوز على أجمل الطرق لتحضير لسان الخروف بكل سهولة.

طريقة عمل لسان الخروف في البيت

طبخ لسان الخروف من أكثر الطرق السهلة للتحضير في كل بيت، إليكم مكوناتها:

المكونات

8 ألسنة من الخروف.
4 معالق من الخل.
4 معالق من زيت الزيتون.
معلقة صغيرة من الملح.
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
4 بصلات مقطعين إلى مكعبات.
2 ليمونة عصير.
2 فصوص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير لسان الخرف

طريقة عمل لسان الخروف

نقوم بغسل الألسنة جيداً بالماء، بعدها نضع الألسنة في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
بعدها نغسل الألسنة بالماء الجاري لمدة حوالي ربع ساعة، ونتركه حتى يتصفى من كل الماء الزائد.
نقوم رفع الألسنة على النار المتوسطة لمد حوالي ساعة مع إضافة الخل، وعندما يتكون الزفر، نتخلص منه أول بأول مثل سلق كل اللحوم.
نقوم برفع الألسنة من على النار، ونصفيها في مصفاه جيداً، بعدها نحتفظ بمرق السلق.
نقوم بتحضير مقلاه بها القليل من الزيت، حين يسخن الزيت نقوم بوضع البصل المقطع و 2 فصوص من الثوم المهروس، حتى يذبل لونه، ونضع فوقه 2 كوب أو أكثر من ماء السلق ونحركهم معاً.
نقوم بوضع الألسنة في صينية، ونضع فوقهم الخليط المكون من اليت والبصل والثوم، مع عصير الليمون والخل والزنجبيل.
نقوم بوضع الصينية بكل المكونات في الفرن مسبق التسخين لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

طهي لسان الخروف مع الفت

تتعدد طرق طهي لسان الخروف، فسوف نقدم لكم طريقة طهيه بالفتة والأرز الأبيض:

المكونات

نصف كيلو من الألسنة.
ورق غار، حبات الهيل.
معلقة من البهارات المشكلة.
شطة مهروسة أو مفرومة.
خل لتنظيف الألسنة.
للدقة: فلفل حار، عصير ليمون، مرق لسان، دقة، رشة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

بعد غسل الألسنة جيدا، نقوم برفعها على النار المتوسطة مع إضافة البصل والبهارات، ثم نرفع الألسنة من على النار بعد أن تطهى تماماً.
لتحضير الفتة: نضع الخبر في طبق بايركس ونضع فوقه مرقة من السلق، نضع معه 2 معلقة من الدقة الحارة أو على حسب الرغبة، ونضف إليهم الطحين حتى يتكون لدينا الفتة.
نقوم بتقشير الألسنة ونضعها في مقلها بها القليل من الزيت حتى تتحمر، ونقدمها مع الفتة والأرز الأبيض.
وبالتالي فإن ألسنة الخروف جاهزة للتقديم.

صينية لسان الخروف بالخضار

من أجمل الطرق التي يمكن تحضير فيها لسان الخروف، مع القليل من الخضروات تجعل هذه الأكلة مليئة بالمكونات الغذائية التي يحتاجها كل جسم،

المكونات

4 ألسنة من الخروف.
2 حبة من البطاطا المقطعة إلي مكعبات.
2 حبة من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
2 معلقة من الطحين.
ورق غار على حسب الرغبة.
عصير ليمونة.
ملح، فلفل أسود، زنجبيل على حسب الرغبة.
4 فصوص من الثوم المقطع أو المهروس.
2 معلقة كبيرة من البهارات.
2 حبة من البصل.
نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير

نقوم بغسل اللسان جيداً، ثم نضع فوقه خليط الملح والخل مع الطحين ونفركهم جيداً مع الألسنة.
نقوم برفع الألسنة على النار المتوسطة مع إضافة البصل وورق الغار والبهارات لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
نقوم برفع الألسنة من الماء ووضعها في مصفاه حتى تتصف جيداً.
نقوم بتقطيع الألسنة على نصفين، ثم نضعها في صينية بالإضافة إلى الطماطم والبطاطا المقطعة إلى مكعبات والليمون العصير، مع فصوص الثوم وكوب من مرق السلق والبصل، ونقلب جيداً، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مسبق التسخين على درجة حرارة عالية.
بعدها نخرج الصينية من الفرن، وبالتالي فإن ألسنة الخروف جاهزة للتقديم والأكل.

إلى هنا قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال فقد قدما لكم بعض الوصفات السهلة التي يمكن أن نطهي بها ألسنة الخروف وتنظيفها جيداً من أي شيء، بأبسط المكونات ونتمنى أن يكون الجميع قد استفاد من تلك الوصفات الرائعة.