ولا أطعم من كدا.. طريقة عمل الباذنجان المخلل لرمضان هيفتح شهيتك على الإفطار

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

الكثير من الأشخاص الذين يكونون صائمين، يحدث لهم عدم الرغبة في الأكل خاصةً وقت الإفطار رغم أن الشهية تكون مفتوحة قبل الإفطار، ولكن بعدما يتم شرب قدر كبير من المياه يحدث رغبة في عدم تناول الطعام لذلك فإن الباذنجان المخلل هو أحد الطرق الذي يتم استخدامها من أجل فتح الشهية مرة أخري، حيث يتم تمليحها وتناولها بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، كما طرق صنع الباذنجان المخلل متعددة، لذلك سنقوم بعرض هذه الطرق حتى تستطيع السيدات الراغبات في معرفة الطريقة تحضيره، تابع معي للتعرف على طريقة تخليل الباذنجان.

ما هي مكونات الباذنجان المخلل؟

لكي نقوم بتحضير طبق الباذنجان المخلل يجب أن يتم توفير هذه المكونات، وهي كالتالي

كيلو من الباذنجان العرائس الطويل الطازج.
ملعقتين من الثوم المفروم الناعم.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ملعقة من السكر وملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة مهروسة من الفلفل الحار للراغبين في طعم الباذنجان حار.

ما هي طريقة تحضير الباذنجان المخلل؟

أولاً قم بغسل الباذنجان بالماء الفاتر، ثم بعد ذلك قم بإزالة العروش الخضراء التي توجد في أعلى الباذنجان، ثم بعد ذلك يتم وضعه في طبق عميق ويوضع عليه الملح ثم يقلب جيدًا لمدة عشر دقائق، ثم بعد ذلك يتم تصفية الباذنجان من الملح الذي كان موضوع فيه، بعد ذلك يشطف جيدا بالماء ، ثم يوضع في الطاسة الخاصة بالقلي، مع كمية من الزيت، بعد ذلك يتم رفعه على النار حتى ينضج تمامًا، بعد ذلك يتم خلط المكونات الخاصة بالدقة حتى تتجانس مع بعضها البعض، بعد ذلك يتم فتح حبات الباذنجان ويوضع الخليط المعدة مسبقا فيها، ويترك في الثلاجة في علبة محكمة الغلق، ويؤخذ منه عند الحاجة،

ما هي فوائد الباذنجان؟

يعتبر الباذنجان أحد أهم الخضروات الغني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم، خاصةً فيتامين سي، وفيتامين ك، بالإضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولاذ، يعمل الباذنجان على تقوية الجهاز المناعي للإنسان، وإرتخاء الأعصاب، كما أنه يعمل على زيادة النشاط والحيوية، بالإضافة إلى أنه يحتوى على العديد من مضادات الأكسدة مثل الانثوسيانين