أحلى مقبلات على سفرة رمضان.. خطوات تحضير حشوات سمبوسة متنوعة لإفطار رمضان

رمضان 2024

3 أشهر منذ

رحاب احمد السعيد

يوجد العديد من المقبلات والأطباق الجانبية التي تعتبر أساسية في سفرة رمضان، ومن أشهر تلك المقبلات السمبوسة، حيث تعتبر السمبوسة من أشهر المقبلات المتعلق تقديمها بشهر رمضان وتختلف حشواتها بين حلو وحادق، حيث يمكن حشوها بالجبن أو باللحم المفروم أو بالخضراوات أو باللحوم المصنعة مثل السجق واللانشون والسوسيس وغيرها من الحشوات الأخرى، ويمكن أيضا حشوها بالشوكولاتة أو بالكاسترد أو بالمهلبية أو بالمكسرات وغيرها من الحشوات الأخرى، وفي هذا المقال سنقوم بعرض بعض الحشوات التي يمكن حشو السمبوسة بها.

مكونات السمبوسة بالدجاج

يمكن حشو السمبوسة بقطع من الدجاج المطهو بخلطة مميزة، كما يمكن الاستفادة من الدجاج المتبقي مع إضافة خلطة مميزة إليه في حشو السمبوسة أيضا، وفي السطور التالية سنقوم بتوضيح مكونات السمبوسة بالدجاج:

360 جرام من عجينة السمبوسة.
مكعبات من قطع صدور الدجاج.
زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بيضة مخفوقة.
ملعقتين ماء لاصق للعجينة.

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

يمكن تحضير السمبوسة بالدجاج عبر اتباع خطوات بسيطة، وفي السطور القادمة سنقوم بتوضيح تلك الخطوات؛

في مقلاة على النار نضع الزيت وبعد أن يسخن يتم إضافة قطع الدجاج.
ثم يتم إضافة الملح والكاري إلى الدجاج مع التقليب ليتم مزج التوابل مع الدجاج جيدا.
ثم تترك على النار حتى تمام النضج.
وفي عجينة السمبوسة يتم وضع القليل من الدجاج ثم لفها بشكل مثلث مع دهن أطرافها بقليل من البيض.
وبعد الانتهاء من تحضير كمية السمبوسة يتم وضعها في زيت غزير على النار حتى تكتسب اللون الذهبي من الجانبين.
ثم يتم إخراجها على ورق مطبخ ليمتص الزيت، ثم يتم وضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن

وهي الطريقة الأكثر شهرة والأكثر تقديما في رمضان، وفي النقاط التالية سنقوم بتوضيح الطريقة:

يتم عمل خليط من الجبن الشيدر أو أي نوع جبن متوفر أو حسب الرغبة.
ويضاف إليه الزيتون مع الفلفل الرمي والفلفل الألوان مع رشة بابريكا.
ويتم حشو السمبوسة بتلك الخليط ثم يقلى في زيت غزير حتى تمام النضج.

وبهذا نكون أوضحنا طريقتين لحشو السمبوسة وهي حشوة الدجاج وحشوة الجبن بالخضار والزيتون، كما يوجد العديد من الحشوات الأخرى التي يمكن حشو السمبوسة بها أيضا.